河蚌可以吃吗 新鲜的河蚌怎么处理

河蚌中含有很多营养物质,有不错的营养价值,它的肉质也是非常鲜嫩的,那么河蚌可以吃吗?

河蚌可以吃吗 新鲜的河蚌怎么处理

河蚌可以吃吗

河蚌是可以吃的,而且河蚌的营养是很丰富的,食用河蚌能很好的帮助清热解毒和滋阴明目,经常食用的话可以让皮肤变得有光泽和有弹性。

河蚌肉里面含有非常丰富的蛋白质,能够很好的维持身体的钾钠平衡,对于消除水肿和提高身体免疫力有很好的作用和功效,而且经常食用能够缓解贫血,降低血压;

河蚌里面也是含有丰富的磷元素,能够促进身体的发育成长,帮助修复器官组织,给的身体提供能量,让身体更加有活力,帮助调节身体酸碱平衡,含有丰富的钙质,促进骨骼的健康发育。

新鲜的河蚌怎么处理

清水养

将河蚌买回来之后,是要先在清水里面进行养,可以在水里面放入适量的盐,先养2、3天,这样可以使得河蚌将沙都吐尽了,这样制作出来的味道是会更加的鲜美。

剖开取肉

将河蚌养好之后,用清水洗干净了,然后将河蚌打开了,将蚌肉取出来。

剔肉

将蚌肉灰黄色的鳃和泥肠去掉了,将肠子里面青色的东西都去掉了,一定是要将这些都去掉了。

清洗蚌肉

将上面剔好的肉用食盐进行揉搓,然后将粘液洗干净了,然后用清水洗干净了,可以用指头将将腐质都刮掉了,并且用清水洗干净了。

吃河蚌要注意什么

在清理河蚌肉的时候,一定是要去掉河蚌的胃和肠道,然后清洗干净了,将肉里面的寄生虫和有害物质都去掉了。

在烹饪的时候,一定是要做熟了,这样可以将里面的寄生虫都杀死了,而且在制作的时候尽可能不要多次的加入盐或者其他调料,因为这样是会影响到蚌肉的口感。

而且要注意河蚌是属于酸性的食物,所以在吃的时候一定是要选择一些碱性的食物来中和一下,这样也是可以让蚌肉里面的营养更好的被的身体所吸收。

河蚌怎么做好吃

韭菜苔炒蚌肉

食材:河蚌肉,韭菜苔,油,食盐,白砂糖,酱油等;

做法:

1、将蚌肉先处理干净了,然后就是在开水里面焯一下,捞出来之后,再用温水洗干净了。

2、将韭菜洗干净了,然后切成小段,将植物油加入到炒锅里面,等到炒热之后,将肉放入进行翻炒。

3、稍微翻炒一会就是加入盐进行调味,然后就是将白砂糖和酱油加入进行翻炒,然后就是加入韭菜。

4、炒均匀之后就是盖上锅盖进行煮,煮大约1分钟左右,最后就是加入一些包尾油,然后就是可以出锅了。

爆炒河蚌

材料:蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油

做法:

1、先将蚌肉切成大片,然后就是将姜、盐、料酒加入,腌制10分钟左右。

2、将青蒜切成颗粒,然后将蚝油和淀粉水都调成芡汁。

3、将锅里面油烧热之后,放入干红辣椒煸出香味,用剩下的油将蚌肉进行爆炒,然后将青蒜和干红椒倒入进行翻炒,加入少量的酱油,上色,然后就是将芡汁淋入,进行充分的搅拌,撒上一些紫苏叶就可以食用了。

本文永久地址:https://www.haodeplus.com/article/190044.html

原文出处:河蚌可以吃吗 新鲜的河蚌怎么处理

为了避免权属纠纷,特做如下说明:本站内容作品来自用户分享及互联网,仅供参考,无法核实真实出处,并不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责,本网站仅提供信息存储空间服务,我们致力于保护作者版权,如果发现本站有涉嫌侵权的内容,欢迎发送邮件至haodeplus@qq.com 举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。网站中的商品信息均来自于互联网,如商品信息不同,可能是商品信息未及时更新,所有商品信息请以商家店铺内为准!

发表评论

登录后才能评论
加我微信
加我微信
关注赚钱
关注赚钱
分享本页
返回顶部