冷冻后的鲈鱼可以清蒸吗 鲈鱼冷冻后怎么解冻

今天在翻冰箱的时候发现几天前冷冻的鲈鱼,想拿出来清蒸吃了,请问冷冻后的鲈鱼可以清蒸吗?鲈鱼冷冻后怎么解冻?

冷冻后的鲈鱼可以清蒸吗 鲈鱼冷冻后怎么解冻

冷冻后的鲈鱼可以清蒸吗

可以清蒸的。

首先使冷冻的鲈鱼自然解冻,不要加水或加热来解冻,尽可能保持鲈鱼的原味。解冻后,在鲈鱼表面划花刀,再用盐,姜,葱等腌制5分钟之后,放入装有开水的锅里清蒸。 清蒸鲈鱼是最能保证鲈鱼中营养不被破坏的方法,营养健康又美味。

鲈鱼冷冻后怎么解冻

1.温水快速解冻法

将冰冻鲈鱼拿出来,连着袋子一同浸泡入热水中,注意不要让水浸入袋子中,上面可以拿个碗压住,避免装鱼肉的袋子浮起来。这个方法一般半小时左右就能够解冻。

小贴士:这个方法虽然解冻快,但是解冻后鱼肉的口感会变差。

2.冷藏解冻法

将冷冻的鲈鱼拿出,连着袋子一同放入冰箱冷藏室中,这样鱼肉会慢慢解冻,一般需要2-4小时。

3.盐水解冻法

将冰冻保存的鲈鱼连着袋子放入盐水中浸泡,盐水比例为3:100,这个方法解冻需要2-4小时。

鲈鱼水开后蒸多长时间

12分钟左右。

蒸鱼的时间不宜过久,太久了鱼肉就会因肉质变老而口感发柴,不好吃。一般1斤重的鲈鱼,水开之后蒸12分钟左右最佳。注意蒸的时间不宜太短了,不然吃的时候鱼肉会粘在鱼刺上面扒不下来,而且也不能完全杀灭细菌和寄生虫,不利于健康。

鲈鱼冷藏好还是冷冻好

鲈鱼既可以冷藏也可以冷冻。

究竟如何选择,那就要看你要放多久了,如果是短时间的存放那么就放在冷藏保鲜就可以了,如果是长时间都不食用,就要放在冷冻进行速冻,再吃的时候解冻就可以了,

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