花菜冰箱里一个礼拜还能吃吗 花菜在冰箱冻了能吃吗

前段时间买了一颗花菜放冰箱里,一直忘记吃了,已经放了差不多一个礼拜了,请问这样的花菜还能吃吗?

花菜冰箱里一个礼拜还能吃吗 花菜在冰箱冻了能吃吗

花菜冰箱里一个礼拜还能吃吗

根据情况而定。

花菜在冰箱的保存时间并不长,一般只能保存2-7天左右,放的时间过长,花菜的营养和感官品质都会下降,亚硝酸盐含量在短时间内下降后也开始上升。即使看上去卖相还不错,但其中的维生素等天然产物会消耗大半,食用价值大打折扣。如果放了一个礼拜的花菜没有异常,那么还是可以吃的,只是口感和营养会变差,但是若花菜已经出现了腐烂变味的情况,那么就不能再吃了。

花菜在冰箱保存要注意什么

1、花菜应放在冷藏室下层的抽屉里,或下层靠门的位置。

2、花菜和水果不能放在一起,否则一些水果释放的乙烯可能加速花菜的变蔫。

3、花菜不要与其他肉类或味道重的食物放一起,否则容易串味,影响花菜的食用口感。

花菜在冰箱冻了能吃吗

1、要看冻了的程度。如果只是表皮冻伤没有变软变质,这种情况下将冻伤的部分摘掉就能继续食用。

2、如果是菜花变色厉害,发软,就表明变质了。也就不能食用。

什么样的花菜利于保存

1、看颜色:好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄,但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。不能买颜色发深,或者有黑斑的菜花,这样的菜谱不新鲜。(菜花的近亲西兰花,在购买时,不要选择表面发黄的,碧绿色的才新鲜)。

2、看花球:选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好,茎部中空的不要买。

3、看叶子:叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了,此外还要注意叶子可不要太多哦,否则会占分量。

花菜怎么清洗利于保存

1、初步清洗:手握住花梗部分,在水笼头下旋转,让水流到花蕾及花梗,接着泡水5~10分钟,也让小虫浮出来。

2、刷洗:将花椰菜剥成小株,再利用牙刷+流动的水,在水笼头下刷洗,这样同时也能刷掉藏在更里面的虫。

3、处理花梗:花梗亦可食用,可用小刀撕掉较粗的纤维。

4、烫:稍微烫一下即可捞起做料理用。

在上述的初步清洗中需多加一步“加小苏打粉清洗果蜡”:取一洗碗盆,放入少量小苏打粉及水,用手拌匀,放入花椰菜,泡约5分钟后,再用清水洗一次。

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