为什么生的黄豆芽豆很大 为什么生的黄豆芽会发烂

我在网上看了生黄豆芽的教程,自己也试着发了一些,可是发完之后我发现生的黄豆芽豆很大,这是为什么呢?

为什么生的黄豆芽豆很大 为什么生的黄豆芽会发烂

为什么生的黄豆芽豆很大

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,其主要原料就是黄豆,它本身的个头就比绿豆大很多,而且在发豆芽的时候还会有个泡发的过程,这样就更显得上面的豆很大了,而且其质地也会比绿豆芽要硬一些,这是正常情况,不影响食用。

为什么生的黄豆芽会发烂

生黄豆芽时黄豆会发烂,有两个原因。一是黄豆表面微生物数量太多。黄豆发芽时,各种酶活动剧烈,会产生大量热量,水分充足,给了微生物良好的生活环境,微生物大量繁殖,黄豆就会发烂了。二是通风条件不良。水放的太多,或上面盖的布太厚、太严实,黄豆发芽时氧气供应不足,也会发烂。

黄豆芽怎么生最好

步骤:

1、挑选一些颗粒饱满圆润的黄豆,然后找一个稍微大一点的盆,盆中倒入适量的自来水,将黄豆浸泡至黄豆膨胀成椭圆形。然后将水倒掉。

2、找一块布,将布洗干净以后盖在黄豆上面,找一个温度稍微高一点的地方放置,然后等待黄豆发芽。

3、接下来,看豆子大多数都已经发芽了,就精挑细选一下,将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽,来选择合适的盆子。

4、把黄豆芽挑选完毕以后,就进行第一次的浇水。将自来水从豆子上面均匀地浇下去。每天浇水两次,这样可以让黄豆芽的生长加快,同时不至于缺少水分看起来干瘪。

5、等到黄豆芽长到足够的高度以后就可以取出来吃了

小黄豆芽怎么做好吃

素炒黄豆芽

材料:

主料:黄豆芽500克,

调料:料酒10克,酱油15克,白砂糖2克,大葱15克,白皮大蒜10克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉10克,香油10克,花生油30克

做法:

1、将黄豆芽洗净,沥去水;

2、锅内加油烧热,放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅,烹入料酒,放入黄豆芽、酱油略炒,再加入白糖、鲜汤、精盐烧开;

3、用小火加盖烧透,至汁浓时,加味精,用湿淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡,淋入香油,出锅装盘即成。

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原文出处:为什么生的黄豆芽豆很大 为什么生的黄豆芽会发烂

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