怎样识别生栗子发霉 发霉的板栗怎么办

买回来的生栗子存放一段时间后,要如何识别生栗子是否发霉呢?发霉的板栗要怎么办呢?还能不能吃?以下为你解答。

怎样识别生栗子发霉 发霉的板栗怎么办

怎样识别生栗子发霉

表面有发黑或者颜色非常深或非常浅的都不要买。表面有没有虫眼,如果发现一堆栗子里有几个有虫眼的,不能买。

由于霉菌污染食品的途径有很多,因此霉菌毒素形成率也相对较高。在适宜的环境下,即温度与湿度相对较高情况下,食物可能会出现霉变现象。

防止霉变最根本的措施是在食物的保鲜期内尽早食用,以“少取勤买”的方式采购食物。通风、防潮及避光是防霉工作的重中之重;切记“高温去霉不可行”。

发霉的板栗怎么办

为了安全起见,发霉严重的板栗最好是扔掉,以免对身体造成不必要的损伤。因为板栗中含有的多重营养元素发生霉变后都可能造成剧毒。如果只是表面有一些霉点,大家只要清理就可以了,晒干还是能够食用的,是不会特别影响到大家的身体健康。

板栗怎么保存不坏

布袋风干

板栗放阴凉通风的地方放置两三天,之后装进透气性好的布袋里面放置,千万不要用透气性很差的塑料袋,不然会影响到板栗的储藏时间。之后要把装好的板栗吊在阴凉通风的地方,每天的话要记得去摇晃一两次,这样有利于板栗的保存。

带壳储藏法

选择一个通风良好,较为阴凉的地方把板栗堆放在一起,板栗的堆放大小要控制宽度在1米到2米之间,高度不要超过1米,平时要多注意板栗的温湿度,如果板栗温度过高,可以采用泼水的方法来降低温度。在板栗的上面可以铺一点稻草来防晒,以及冬天低温的防冻。板栗堆下面最好可以铺一层10厘米厚的沙子。

缸储法

事先要把用来做储藏的缸洗干净晾干,缸的下面放一个竹簾子,避免与地面的直接接触。在缸的内部正中间处放一根通气的竹管,之后将板栗放进缸内,每平铺一层后要用松针来隔开,最后一层也要在上面铺上松针,缸的上面也要用竹簾子盖上,防止老鼠钻入,进去吃板栗,松针要切记每月要换一次。

板栗的功效与作用

1、益气补脾、健胃厚肠

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

3、补肾

“栗,肾之果也,肾病宜食之。”腰酸软无力,主要是肾虚所造成的,栗子为肾之果,食之则能益肾。栗子能缓解因肾虚所致的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻等症。

4、活血消肿

栗子生食有止血功效,可缓解吐血、衄血、便血等一切血证;生栗子捣研涂敷,可辅疗瘰疬解毒,筋骨肿痛及刀伤。

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