糙米超市又叫什么米 哪些米是糙米

糙米在生活中我们经常听到,有时候也会去超市买一些糙米回来吃,但是有些超市糙米是不叫糙米的,那么糙米在超市又叫什么米呢?

糙米超市又叫什么米 哪些米是糙米

糙米超市又叫什么米

活米、发芽米。

糙米在超市中有叫活米、发芽米,这都是糙米的名称,其实还有一种叫法是玄米,不过在国内的超市是比较少见的,多见于日本超市。糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于没有经过多重的加工,糙米还保持而原有的生命力和营养成分,可以抵抗杂菌的入侵,其也经过处理也可以发芽,所以称之为活米或者是发芽米,是一种营养丰富且对于人体有益处的粗粮。

哪些米是糙米

糙米是一种米的统一称呼,所以只有一种米,并没有很多米之分。

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒,而这种米才可以称之为糙米,但是糙米还可以延伸为其他的米,例如我们的常吃的粳米,粳米就是由糙米碾去米糠层及胚芽,剩下胚乳的米,这种米的口感最为大众所接受,味道也是最好的,但是其营养价值也是最低的。

而且有些人会将杂粮米称之为糙米,其实不然,杂粮米中虽然包含了糙米,但是也包含了很多其他的五谷类食物和粗粮等,所以杂粮米只是另外一种类型的米,并不能用糙米来代替。

糙米可以减肥吗

可以减肥。

糙米是可以用来减肥的食物,尤其是适合于减肥期间,但是也会需要控制食用量。每100g的糙米热量在368大卡左右,是属于高热量的食物,不宜食用过多,但是由于其中含有丰富的膳食纤维,能够给人带来很强的饱腹感,所以在食用量上会有所减少。而且糙米属于低IG的食物,可以减缓血糖的升高,从而降低人对高热量食物的食欲,减少了外在热量的摄入,所以才能起到减肥的效果,若是多吃的话则起不到减肥效果,可能还会起反效果。

糙米的食用方法

制作糙米最关键的一点就是将其煮熟,而一般可以采取泡的方式,而以下介绍一个比较简单方便的方式。

做法:

1.取适量的糙米,不用洗,放入炒锅内,炒干。

2.炒到糙米的有明显的变色,个别糙米有开花的程度。

3.加入2倍糙米量的水,适量的盐,大火煮开,捞出漂浮物。

4.将糙米放入电饭锅或者其他蒸锅中,按正常煮饭时间来。

5.煮完之后不要立马开盖,用余温闷一会。

6.闷完之后就可以开盖吃了。

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