淡菜干怎么泡发 淡菜干怎么吃好

淡菜干是由海鲜“淡菜”制作而成,由于经过加工,所以在食用之前需要先用水泡发,那么淡菜干怎么泡发?

淡菜干怎么泡发 淡菜干怎么吃好

淡菜干怎么泡发

1、第一种方法是,先准备一碗热水,将淡菜干全部倒入碗里面,盖上盖子,泡个2小时候就可以了。

2、另一种方法就是,在碗里面放入淡菜干,倒入黄酒浸泡1小时,上笼屉蒸片刻也行。

3、最后还可以,用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟,然后后面就很容易清洗干净了。

4、浸泡完之后,每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷,这样就很容易没沙子了哦。

淡菜干怎么吃好

淡菜蒸水蛋

材料:淡菜10粒,鸭蛋(鸡蛋)2个,葱1根,油适量,盐适量,糖适量,水1/3碗。

做法:

1、先清理淡菜,用冷水提前25分钟泡软。

2、把淡菜或葱切碎,蛋打匀,加1/3碗水。

3、再加入淡菜,放油,盐,糖,调味。

4、倒入碟,水开后放入蒸4分钟。

5、4分钟后再撒入葱花蒸1-2分钟即可完成。

淡菜干怎么洗

1、将淡菜干用清水洗净一遍,然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发,捞出后用清水洗净。

2、洗净淡菜干之后,摘去其中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水中再冲洗一遍。

3、清洗淡菜干时需注意,淡菜干里面有一块“黑色的东西”,这是淡菜干的“黄”,其营养也集中在这里,因此清洗时要注意不要弄碎,以免造成营养损失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发,这是淡菜干的腮,腥气大而且有很多沙子,必须剥掉,这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、将所有的淡菜干处理好之后,用清水洗净一次,就可以待用了。

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