奶粉沫多好还是沫少好 配方奶起沫跟奶粉有关系吗

奶粉是用鲜奶加工而成的奶制品,其营养全面,富含蛋白质、钙、铁、多种昂维生素等营养成分,但冲泡奶粉的时候会发现,有的奶粉泡沫多,而有的奶粉则泡沫要少很多,不知道这挑奶粉是选沫多的好还是沫少的好呢?

奶粉沫多好还是沫少好 配方奶起沫跟奶粉有关系吗

奶粉沫多好还是沫少好

因为奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成,保证奶粉新鲜度,所以易产生泡沫。有、无泡沫是属于一种物理现象,奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液,由于溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或冲调时会产生持久的泡沫。

当奶粉中所含乳清蛋白较高,接近母乳的水平(贝因美恩美配方奶粉富含很多活性成分),加上搅拌或振动,引起泡沫较多,这就如同打鸡蛋清。而且乳清蛋白是小分子蛋白质,易消化吸收,对宝宝身体好。

另一方面,奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度,容器的质地,形状,光洁程度,搅拌或震动的力度等诸多因素有关,所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。

其实要没有泡泡非常容易,就是加消泡剂或是物理方法处理。但婴幼儿配方奶粉不允许添加消泡剂这些化学物质。同一罐奶粉不同的冲调方式泡沫程度也会不同,不会影响奶粉品质,也就不能以奶粉起泡的多少来鉴定奶粉的好坏。

奶粉冲出来有颗粒是怎么回事

1、部分原装进口奶粉会有小颗粒现象

有些原装进口奶粉会有小颗粒情况,原装进口奶粉时最好多次加入,分别冲调,尽量减少颗粒(颗粒越大通常来说表示加工程序越少,而通常越细的奶粉就越没有那么天然)。

2、冲泡水温不合适

奶粉品牌不同,冲泡的水温要求也是不同的,一般来说,奶粉适合的冲泡温度是37—60度。 如果颗粒多,最好水温偏高点,当时不要超过60度,会破坏里面的一些营养成分;另外就是冲调时用手握奶瓶尽量摇匀会减少颗粒。

3、奶粉受潮

按照正确的冲泡方式冲泡,奶粉颗粒还是很多,那家长们要注意检查,看看奶粉是否受潮,如果受潮了,请勿给宝宝喝,应丢弃。

4、错误的冲泡方式

奶粉冲泡后出现小颗粒最有可能就是大家的冲调方式不对,比如很多爸妈先放奶粉,再放水,这种情况下奶粉是比较难溶解,也更容易形成颗粒,还有就是水和奶粉的比例有问题,这就需要家长们仔细查看奶粉罐上的说明了。

冲奶粉先放水还是先放奶粉

其实冲奶粉先加水或者先加奶粉都是可以的,都有各自的优缺点,家长可以根据自己的需求来选择:

先加水

优点:能准确把控水的刻度,然后把温度掌握好加入相应的奶粉,摇匀即可。

缺点:由于水的刻度已经量好,再加入奶粉后奶粉和水调和后奶水刻度会比水高,也就是说兑出来的奶浓度会稍微有所降低;再就是可以有效控制好水温,过热的水温会破坏奶粉中的维生素等营养物质的。

先加奶粉

优点:先加入想要勾兑的奶粉适量,再加入相应的水,直到相应的刻度,这样兑出来的奶可以刚刚好在想要的刻度,浓度相比先加水后加奶粉的勾兑方法浓度稍微高一些。

缺点:水的温度需要在另外的容器量度调制好,增加了勾兑时的繁琐。另外水容易在量度中受到容器的污染。

奶粉的正确冲泡方法

1、家长洗净双手,提前把奶瓶消毒。宝宝每次喝奶粉后,容易有奶粉残留,时间长了会滋生细菌,因此要经常定期给奶瓶消毒,把奶嘴取下来洗洗后放到锅里煮沸,煮5分钟即可。

2、把握好适宜的水温。一般在40度左右为宜,家长要提前喝一点试试水温,然后再给宝宝冲奶粉。

3、掌握好奶粉和水的比例。正常合理的是30毫升水兑1平勺奶粉。因此在用奶粉勺子盛奶粉时不要太满,和勺子齐平即可。中途要记好需要盛的奶粉,不要忘了,少放一勺或多放一勺都不好,容易让奶粉过稀或过稠。

4、搅匀奶粉。在冲奶粉时,加一勺奶粉就晃动晃动瓶子,让奶粉彻底的冲开,不要有结块。注意晃时要轻一些,避免洒出来。

5、根据宝宝的年龄冲奶粉。冲奶粉时不要过多,否则宝宝喝不了没法储存,只能让大人喝了或者倒掉了,但一定不要给宝宝喝,否则引起宝宝不适。

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