鲫鱼跟什么煮汤好 什么人适合吃鲫鱼

鲫鱼是我们生活中常见的一种鱼类,具有较高的营养价值,适量食用对人体健康具有一定好处,那么鲫鱼跟什么煮汤好?什么人适合吃鲫鱼?

鲫鱼跟什么煮汤好 什么人适合吃鲫鱼

鲫鱼跟什么煮汤好

说到炖汤,鲫鱼有3个好搭档,那就是白萝卜、豆腐和冬笋,用它们分别与鲫鱼炖汤,不但味道鲜,而且营养好。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。冬笋体积肥大,美味爽口,低热量、低脂肪、高纤维,用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤,汤鲜醇浓,肉嫩笋脆。

什么人适合吃鲫鱼

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

鲫鱼的禁忌是什么

1、鲫鱼的禁忌人群:感冒发热者不宜多吃,过敏体质的人也不宜吃,若食之不仅会加重病情,而且还可能会伴发风疹块、腹痛以及腹泻等症状。

2、鲫鱼和猪肝不易一起吃,鲫鱼和猪肝一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食。

3、鲫鱼和芥菜不易一起吃,引起水肿。

4、鲫鱼和山药不易一起吃,同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

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