淡菜里面的毛怎么处理 淡菜干怎么泡发

淡菜属于贝类食物,在吃之前是要清洗处理干净才行的,淡菜清洗起来比较麻烦,除了要刷洗浸泡干净,还要处理掉里面的黑毛,那么淡菜里面的毛怎么处理呢?

淡菜里面的毛怎么处理 淡菜干怎么泡发

淡菜里面的毛怎么处理

如果在淡菜中有毛存在,特别是其中有黑色或者是棕色的毛存在,我们可以用剪刀剪去其中的毛,也可以直接抓着淡菜的毛,把淡菜中的毛撕下来就可以了。对于淡菜干中存在的毛,我们可以等到淡菜泡发之后,去掉其中黑色的絮状物,同样是去除淡菜中毛的好方法。

淡菜干怎么泡发

准备好热水,把淡菜干全部倒入碗中,盖上盖子之后泡上2小时候就可以了。在碗中需要放入淡菜干,倒入黄酒之后浸泡上1小时,上锅蒸一会儿就可以了,然后用淘米水浸泡淡菜干20分钟,之后把淡菜干用清水清洗好就可以了。

淡菜表面怎么清洗

可以用刷子或者是纱布进行清洗,可以用刷子用力的去刷淡菜表面,这样健康一把表面的海藻基本上刷去,然后再用刀刮去淡菜表面上存在的贝类等物质,用水进行冲洗就可以了。之后我们把生长在淡菜肉上的青苔全部拔去,之后再用手慢慢拔出来。

淡菜应该如何清洗

把淡菜倒入盆中之后,在其中加入清水,而且水量是需要让所有的淡菜全部浸没在其中才行的,之后再在其中加入少许的盐,静置1小时之后,让淡菜能够充分的吐出泥垢,而且在中途是需要换1-2次水的。

在清洗淡菜的时候,可以用小刀等工具把淡菜两片壳完全撬开,然后用清水去直接的冲洗肉质就可以了。之后把淡菜放到开水中,捞上数分钟之后,等到淡菜口完全张开的时候,就可以把淡菜肉一一的挑出,然后再用请水进行冲洗就可以了。

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