龙虾怎么保存才新鲜 活龙虾能直接放冰箱吗

龙虾富含蛋白质等营养物质,口感鲜甜好吃,但龙虾捞出来之后,不注意保存的话,很容易死掉,不知道要怎么保存才新鲜好吃呢?

龙虾怎么保存才新鲜 活龙虾能直接放冰箱吗

龙虾怎么保存才新鲜

一、鲜储存

1、活龙虾买来后,可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,可以保存两三天,非但可以保持龙虾的鲜活,还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

2、常温下,使用塑料泡沫箱储藏。塑料泡沫箱可透气、防风。将龙虾按同方向肚皮朝下整齐排放好,每排好一层,用清水冲洗干净,再排一层。一般排十层左右,盖上盖子,每个箱子可储存40公斤左右。这样可储存一个星期。

3、将龙虾冲洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸中充氧,龙虾少放一些,早晚换水。这种方法可储藏5—10天。

以上三个方法只适宜储存出水后不在养殖的龙虾。龙虾一旦出水,保持湿度和温度,一般存活时间很长;但如果再次下水,几乎很少能继续在水中存活。

二、冰冻

如果想长时间保存,建议冰冻储存,但其味道和鲜美程度均不如上述几种方法。

三、熟食保存

如果想以后方便食用,可以采用煮熟或炸熟的方式,用保鲜盒盛放起来,放到冰箱冷藏室(非冷冻室),可随取随用。

活龙虾能直接放冰箱吗

一般不直接放冰箱。

龙虾味道比较重,在冰箱里面放小龙虾整个冰箱都会是小龙虾的腥臭味,之后还要做冰箱的净味处理,再者,小龙虾吃的就是一个鲜,买回家后要立即做掉,这样小龙虾的口感才会比较鲜美。

龙虾可以放冰箱一星期左右。冷藏温度越低保存时间越长,不过放在冰箱里久了,龙虾的肉质就没有那么鲜美,口感也不好,所以建议尽快食用,一旦出现腐臭的现象,要马上扔掉。

新鲜的龙虾冷藏好还是冷冻好

新鲜的小龙虾冷冻比较好。

一般是先将小龙虾清洗干净,然后再放到装有清水的金属盆中,金属盆中的水只要可以盖住虾就可以了,然后再一起放进冷冻室,待清水和虾冻在一起了,就将盆拿出来,在室温下放一会儿后,将冻结的虾倒出来,用保鲜袋装着,密封,放入冰箱冷冻保存。

吃小龙虾会不会长胖

吃小龙虾一般不会长胖。

小龙虾不仅味道鲜美可口,营养丰富,含有丰富的优质蛋白及钙、磷等矿物质,而且小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物,所以一般吃小龙虾是不会长胖的。

但是小龙虾在制作的过程中,如果加入的食用油比较多,吃的还比较多的话,可能就会有一点点的长胖,不想长胖就别多吃。

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