荞麦和什么起煮粥最好 荞麦米煮之前需要泡吗

荞麦是生活中常见的杂粮,喜欢养生的人群日常都喜欢弄一些荞麦煮粥食用,荞麦和什么起煮粥最好呢?下面一起来看看吧!

荞麦和什么起煮粥最好 荞麦米煮之前需要泡吗

荞麦瘦肉粥

材料:荞麦50克,瘦肉25克,生姜3片,食盐适量。

做法:

1.瘦肉洗净,放入沸水中焯烫后 切成细丝。

2.荞麦洗净,浸泡1小时。

3.将瘦肉丝,荞麦和生姜片一同入锅,加适量清水,开文火熬煮至粥成。

4.加入食盐调味即可。

荞麦粟米饭

材料:荞麦,玉米,高粱米各150克,小米100克。

做法:

1.将小米,玉米,荞麦,高粱米分别淘洗干净,放入清水中浸泡,备用。

2.锅置火上,加入适量清水,先下入玉米煮至熟软。

3.再放入小米,荞麦,高粱米搅拌均匀。

4.再加少许清水,用大火煮沸,再转小火焖煮至熟香即可。

荞麦香菇粥

材料:荞麦30克,粳米50克,香菇30克。

做法:

1.荞麦和粳米清洗干净。

2.锅中加适量水,倒入荞麦和粳米,开大火煮。

3.香菇浸入水中,泡开切丝,放入煮沸腾的锅中。

4.改用小火慢慢熬成粥。

荞麦白果乌骨鸡汤

做法:乌骨鸡500克,荞麦100克,白果10个,生姜,红枣各适量。

做法:

1.荞麦,生姜,红枣洗净,红枣去核。

2.白果去壳取仁。

3.乌骨鸡洗净,切块,放入沸水中焯去血水。

4.将所有食材放入锅中,加清水适量,开武火煮沸后,文火炖3小时,加食盐调味食用。

荞麦米煮之前需要泡吗

可以泡也可以不泡。

荞麦属于比较容易煮熟的食材,所以煮粥之前不浸泡也没关系,但如果想口感更好一点,可以将荞麦洗干净后放在温水中浸泡一段时间,让荞麦吸水膨胀,这样再煮的话,就更容易煮烂而且口感更软了。

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