咸鸭蛋太咸了怎么办 咸鸭蛋放多少盐适合

咸鸭蛋是中国的传统美食,很多人都有吃过,鸭蛋腌制过程也是很简单的,但是细节决定成败,若是咸鸭蛋太咸了怎么办呢?

咸鸭蛋太咸了怎么办 咸鸭蛋放多少盐适合

咸鸭蛋太咸了怎么办

稀释。

咸鸭蛋若是腌得比较咸的话可以采用稀释盐分的手法来缓解咸味,一般有两种方式,一种是浸泡法,另外一种是水煮法,具体操作步骤如下:

浸泡法

将咸味比较中的咸鸭蛋取出,首先清洗掉咸鸭蛋表面的多余的盐分,然后将其放入清水中浸泡一段时间,而浸泡的时间根据咸鸭蛋的咸度来决定,若是想要咸味淡一些的话,浸泡的时间就长一些。

水煮法

水煮法的方法有两种,可以根据自己的喜好和要求来做选择,一种是将咸鸭蛋浸泡在淡盐水中4个小时,然后再用清水煮一段时间即可,但是前提是一定要用淡盐水浸泡。另外一种是熟的咸鸭蛋,直接放入水中或者去掉皮放入水中,煮上十分钟即可,去掉皮煮会在一定程度上破坏口感。

咸鸭蛋放多少盐适合

一斤咸鸭蛋放80g左右的盐。

腌制咸鸭蛋的时候,放盐的比例大约是在一斤咸鸭蛋放80g的盐,但是可以根据自己的口味和需求来做适当的调整。腌制咸鸭蛋的用盐量其实并没有非常明确的规定,一般在制作的时候可以一边做一边调整盐的用量,所以可以根据实际情况来调整。

而放盐的原则是慢慢加盐,一次性不要放的过多,当盐放到饱和的程度的时候,就可以用来腌制盐鸭蛋了,这样的饱和盐水并不会特别的咸,咸鸭蛋的味道也不会偏咸,同时又可以用来腌制咸鸭蛋。

咸鸭蛋太咸了怎么吃法

煮粥喝。

当咸鸭蛋太咸的时候直接吃是难以入口的,所以可以用稀释的办法来吃比较咸的咸鸭蛋,比较推荐的是煮粥喝,因为一般粥需要长时间的熬煮,加上水分和其他食物的中和之后,咸鸭蛋的味道不仅会变淡,而且其本身多余的咸味会融入到粥,反而会使得粥的味道更加好喝。

咸鸭蛋怎么腌制

食材:鸭蛋、食用盐、水。

做法:

1.将鸭蛋清洗干净。

2.将水放入锅中加热,然后将食用盐加入到水中,搅拌溶化盐,一直加盐加到盐不会溶化为止。

3.然后冷却盐水至室温,将鸭蛋放入玻璃容器中,将盐水倒入玻璃容器中,淹没所有鸭蛋。

4.将容器放入阴凉处大约4周即可。

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原文出处:咸鸭蛋太咸了怎么办 咸鸭蛋放多少盐适合

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