芋头如何去皮手不痒 吃芋头的最佳搭配

芋头是生活中常见的食材,很多人日常都喜欢吃,芋头如何去皮手不痒呢?下面一起来看看吧!

芋头如何去皮手不痒 吃芋头的最佳搭配

开水去皮

提前烧一锅开水,把买来的芋头洗净,去掉泥土杂质后,直接放进开水里烫煮一会儿,捞起后放入凉水中冷却,用刀轻轻划一下就能轻松去皮,还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒。

蒸煮去皮

把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒,可以直接用手剥外皮,只是这样去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳。

摩擦去皮

把芋头摩擦去皮也是非常不错的一个去皮方法,可以把很多的芋头放在一个袋子里面,不要放太满,把袋子拿起上下抖动,使袋子里面的芋头之间摩擦,即可去掉外皮。

流水去皮

在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮,芋头的大部分汁液都会随着流水流走,很少会残留在手上,会减轻皮肤瘙痒的感觉。

吃芋头的最佳搭配

和富含水分蔬果等食物一起最好。

如西瓜、西红柿、黄瓜、哈密瓜、火龙果、猕猴桃、木瓜、菜汤等富含水分的食物,用来搭配芋头一起吃,可缓解食用芋头干粉的难受,促进芋头消化;同时芋头富含蛋白质、碳水化合物等营养,能充当主食食用,但其中的维生素、矿物质含量较低,若搭配蔬果可相互补充营养物质,作为正餐食用是非常好的减脂健康餐搭配。

芋头怎么做好吃又简单

1、芋头椰汁西米露

材料:芋头400克,西谷米100克,椰汁250毫升,水3000毫升,白砂糖150克。

做法:

1.芋头削皮洗净,切成长和宽大小适和的块状后,备用。

2.取一钢锅,先将1000毫升的水以大火煮至滚沸,再放入作法1的芋头块,以小火续煮约15分钟后,捞出芋头块放凉,备用。

3.西谷米放入作法2的锅中,以小火煮至外表呈半透明时,熄火,将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时,捞出沥干水份,再以冷水沖至西谷米变凉为止。

4.将其余2000毫升的水煮至滚沸,先加入白砂糖,再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁,煮至水再度滚沸即可。

2、牛腩煲芋头

材料:牛肉500克,芋头1000克,盐、鸡精、葱花适量。

做法:

1.牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时;

2.取出去了血水的牛肉待用。

3.将芋头剥去外皮,清洗干净,放入牛腩炖锅继续炖一小时;

4.吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花即可。

3、椰香芋头蒸排骨

材料:老椰子1个,大芋头300g,肋排300g,生抽1汤匙(15ml),绍酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),朝天椒3个,香葱1棵,姜末1茶匙(5g)。

做法:

1.将老椰子从顶端劈开一个小孔,把其中的鲜椰汁倒出待用,再将椰壳横放,从1/3处锯开,用清水冲洗干净。

2.肋排用清水洗净,剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净,切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。

3.将芋头块和肋排段放入大碗中,再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀,腌制15分钟。

4.将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中,再移入蒸锅中,用大火蒸制30分钟。

5.最后将椰壳取出,撒入香葱碎即可。

4、剁椒蒸芋仔

材料:小芋仔150g,剁椒2大勺。

做法:

1.小芋仔洗净、去皮,对半切开,整齐码入盘中。

2.舀两大勺剁椒,均匀撒在芋仔表面。

3.将芋仔放入蒸箱的蒸盘中,然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。

5、蛋黄焗芋头

材料:小芋头360克,咸鸭蛋2个,白糖2匙,淀粉2匙。

做法:

1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。

2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟,煮至八成熟捞出过凉水,然后沥干。

3.把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀,锅内放油,把芋头煎至金黄,捞出备用。

4.锅内放底油,下入咸蛋黄小火翻炒,把小块的蛋黄用锅铲铲碎。

5.把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条,轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄。

6.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀,即可出锅。

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原文出处:芋头如何去皮手不痒 吃芋头的最佳搭配

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