香菇有点霉了可以吃吗 香菇长毛还能吃吗

香菇是一种常见的菌类物质,具有较高的食用价值以及营养价值,那么香茹有点霉了可以吃吗?香菇长毛还能吃吗?

香菇有点霉了可以吃吗 香菇长毛还能吃吗

香茹有点霉了可以吃吗

不能吃。

建议最好不要吃发霉的香菇,如果舍不得扔掉的话,还可以将其先清洗干净,然后再厨房专用的纸巾将其捂干,再将其放到太阳下暴晒,或者是放到微波炉里烘干也可以。如果将其经过这样的处理之后,还会有异味的话,那就弃之不可食用。

香菇长毛还能吃吗

不能吃。

鲜香菇是含水分特别高的,没有进行烘干就更容易出现长毛的现象了,香菇长毛是被灰霉菌感染造成的,灰霉菌是空气中大量存在的一种真菌,迄今未发现有植物对其产生抗性。

怎么判断香菇发霉了

分辨是否变质的方法,可以查看香菇的颜色,香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇,颜色紫红色的是陈货。闻一下,当年菇有香味,陈货菇无香味,陈货已经没有购买价值,因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化。

香菇的食用禁忌

香菇不能和驴肉一起吃

香菇与驴肉一起吃易起腹痛,腹泻,驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物,具有补气血,益脏腑的功效,但是香菇是发物,病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担,引起腹泻。

痛风患者不能吃

痛风患者不能吃嘌呤含量大的食物,会导致体内的尿酸水平升高,使得病情更加严重。而香菇就是一种嘌呤含量高的食物,所以痛风病人最好避免吃香菇,以免造成嘌呤摄入过量。除了香菇之外,肥肉以及海鲜里面的嘌呤也很高,同样需要避免。

皮肤病患者不能吃

皮肤病患者不建议吃香菇,这是在,《随息居饮食谱》中有记载的,如果吃了香菇可能会导致皮肤病更加的严重。这是因为香菇属于发物,因此患有皮肤病以及皮肤较为敏感的人都最好避免,否则就可能会导致病情加重。

脾胃虚弱的人不能吃

香菇中的膳食纤维含量十分丰富,尤其是香菇柄,对正常人来说适量食用香菇可刺激肠道蠕动,促进排便,还能抑制脂肪吸收,帮助减肥。但是,膳食纤维很难消化,肠胃虚弱、消化能力不好的人要少吃香菇,否则会加重肠胃负担。

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