土豆能和鸡蛋一起炒着吃吗 土豆不能和什么一起吃

土豆也叫马铃薯,是一种常见的富含淀粉的食物,而鸡蛋是一种富含蛋白质的食物,现在大家都非常关心食物相克的问题, 那么土豆能和鸡蛋一起炒着吃吗?

土豆能和鸡蛋一起炒着吃吗 土豆不能和什么一起吃

土豆能和鸡蛋一起炒着吃吗

可以。

1.从生活中来看,土豆和鸡蛋都算是最家常的食物了,无论是炖菜还是炒菜,经常会将它们烹在一起。鸡蛋,蛋白质含量丰富,而且吸收率高;土豆,低热量,高淀粉,是减肥人群不错的主食。

2.网上的言论都在说土豆当中的“胰蛋白酶抑制剂”会使得蛋白质分解受到阻碍,从而产生相应危害状况。但其实,土豆当中的确含有胰蛋白酶抑制剂,但是这种物质随着加热会失活,根本不会影响蛋白质在人体中的消化吸收功能。

土豆炒鸡蛋的做法

食材:土豆1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量。

做法:

1.土豆洗净,去皮,擦丝。

2.鸡蛋加盐,打散。

3.锅里放油,油热倒入土豆丝,稍微炒熟些,加入蛋液,继续翻炒,蛋熟装盘。

土豆不能和什么一起吃

板栗等富含淀粉的食物

土豆是一种淀粉含量比较高的食物,其中还含有较多的直链淀粉,食用过多不是很好消化,如果再食用板栗、榛子、蛋黄果、红薯、芋头、大薯、山药等富含淀粉的食物,很容易出现加重消化负担,食物消化速度减慢,在肠道中滞留时间长,会被一些肠道产气菌分解,进而出现影响身体健康。

淡菜等富含蛋白质的食物

土豆中的淀粉成分需要在肠道中消化吸收,但是具有促进消化液分泌的作用,大量消化液蓄积在胃中,如果再食用较多的如淡菜、芝麻、花生、发菜、海鱼、虾蟹类等富含蛋白质的食物,蛋白质需要一定的消化时间,因此胃中有大量内容物存在,导致胃酸上涌,影响身体健康。

大豆等富含钾离子的食物

土豆中钾离子含量不低,钠离子含量很少,是典型的高钾低钠的食物,食用会改变人体的渗透压,如果是再食用大量土豆的基础下再食用量大量富含钾离子的食物,如:大豆、豆制品、芝麻、花生、松子、紫菜等食物,体内渗透压改变并且摄入了大量的金属离子,会加重肾脏和心脏的负担,有可能出现不适

土豆的食用禁忌

1、去皮吃

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去,以免中毒。

2、不宜长时间侵泡

切好的土豆丝或片不能长时间浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、不买发芽土豆

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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