黑米热量高吗 黑米粥怎么煮才能粘稠

黑米是生活中常见的谷类食物,很多人日常都喜欢吃,不知道黑米吃了发不发胖的,黑米热量高吗?下面一起来看看吧!

黑米热量高吗 黑米粥怎么煮才能粘稠

黑米热量高吗

黑米热量不高。

黑米粥的脂肪量比较少,热量也不多。脂肪含量为每100克仅有0.20克,热量为30大卡/100g。而且,黑米粥中还有膳食纤维和各种维生素及蛋白质,适量食用能帮助消化,增加饱腹感,减少食物脂肪和热量的摄入。

黑米粥怎么煮才能粘稠

冷冻再煮法

很多人都试过夏天煮绿豆粥的时候,将绿豆和适量水一起放入冷冻层,然后煮的时候,直接放入开水中,利用水的冷热差来加速食物煮烂的时间,可在20分钟左右煮烂绿豆粥,同样煮黑米粥也可以沿用此方法,也是将黑米淘洗干净后,和适量水一起放入密封的保鲜碗中冷藏起来,直接放入冰冻黑米块进行煮粥,只需20分钟左右就能煮烂黑米,是不是很快很方便。

砂锅煮法

如果时间比较充裕的话,可用砂锅煮黑米,也能煮的十分软烂绵软,因为砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给黑米,在这种相对平衡的环境温度下,有利于水分子与黑米的相互渗透,煮出来的黑米更为鲜香,滋味更浓稠,质地更酥烂,只是比较费时,需要煮2小时左右。

没泡过的黑米怎么煮烂

看烹饪工具决定。

例如用高压锅煮黑米粥的话,即使没有提前浸泡黑米,其煮制时间也较短,大约15分钟左右就能煮好,而用普通铁锅或不锈钢锅煮黑米粥的话,则需要1小时左右,如果是砂锅煮黑米粥的话,其温度较为稳定,但温度不高,需要2小时才能煮烂黑米粥。

建议想要快速煮烂黑米粥的要不提前浸泡,要不就用高压锅煮。

黑米搭配什么煮粥最好

1、红枣桂圆黑米粥

材料:红枣8颗,桂圆干16颗,黑米30克,大米70克,水适量。

做法

1.黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时(也可以省掉这一步,喜欢软烂些,多熬一会就成)。

2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。

3.黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右(根据喜好的程度来熬制就行了)。

2、黑米红豆粥

材料:红豆,黑米,白砂糖。

做法

1.红豆和黑米洗净,清水浸泡5小时以上。

2.将浸泡的水倒掉,将黑米及红豆和适量冷水放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加糖即可。

3、黑米薏仁绿豆粥

材料:黑米1小把,绿豆1小把,糯米1小把,薏仁1小把,大米1小把。

做法

1.把黑米、绿豆、糯米、薏仁、大米洗净。

2.放适量水,入高压锅煮熟即可。

3.没有高压锅,可以提前将所有原料浸泡几个小时或一晚,再用普通容器煮成粥。

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