野山药冻了能吃吗 山药吃不完可以放冰冻吗

山药是一种营养价值很高的食材,有很好的健脾胃、补肾功效,野生的山药效果更好,但是冬天野生的山药容易冻坏,那么野山药冻了能吃吗?

野山药冻了能吃吗 山药吃不完可以放冰冻吗

野山药冻了能吃吗

可以吃。

山药怕热不怕冻,在我国北方,人们保存山药时会将山药直接埋在户外的土地里,哪怕气温到了零度以下下也没有关系。山药在1-4度可以保存3年。在我国北方部分地区,还有以冻山药为主要食材制作的食物,所以冻山药是可以吃的,但是如果出现冻伤或是已经变质,最好就不要再吃了。

山药吃不完可以放冰冻吗

放冰箱冷藏更好。

如果冰箱有足够的冷藏空间,可以将暂时不吃的山药冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存,并且不要清洗山药上的泥土,等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味,只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

注意事项:山药最好与水果隔开,因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯,会导致山药加速生长并变质。

吃山药有什么功效

山药性甘、平,入脾、肺、肾经,具有补脾胃,益肺肾的作用。

1.由于山药的补脾胃作用,可以用于脾胃虚弱,食少便溏,倦怠,久泻,小儿营养不良以及脾虚白带等疾病。

2.山药有益肺的作用,所以用于肺虚久咳,虚劳咳嗽等。也可用于肺肾两虚的气喘,久咳等疾病。

3.山药有益肾的作用,所以由于肾气不足,遗精、尿频疾病。还可用于气阴两亏的消渴症。

山药的禁忌人群

便秘者适量食用

山药中含有一定量的淀粉以及纤维素成分,过量食用本身就具有便秘的风险,便秘人群过量食用容易诱发或加重其便秘的症状,不利于其身体健康。

易上火人群适量食用

山药作为一种药食同源的食物,具有一定的热性,易上火人群,特别是在吃火锅的时候,建议要适量食用山药,避免出现上火等症状,不利于他们的身体健康。

糖尿病患者慎食

山药中含有一定量的糖分,而糖尿病患者体内的血糖水平本身就高,过量食用容易加重或者诱发其病情,从而不利于糖尿病患者的健康,所以一般建议糖尿病患者要慎食山药。

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