雪燕怎么泡发用凉水还是热水 雪燕泡了20个小时还可以用吗

雪燕是一种植物的木髓分泌物,一块小小的雪燕可以泡法很多倍,可以用来吨甜品食用,那么雪燕怎么泡发用凉水还是热水呢?

雪燕怎么泡发用凉水还是热水 雪燕泡了20个小时还可以用吗

雪燕怎么泡发用凉水还是热水

雪燕最好选择矿泉水或者是凉开水来泡发。热水泡发雪燕会造成营养流失,影响口感,所以一般不用热水泡发雪燕。

雪燕泡发倍数为30-50倍,所以一次不要泡太多。准备一个较大的碗,将大约3-5克的雪燕放入其中,然后加入矿泉水或是凉白开,泡发6小时左右即可,中途可换2次水。雪燕泡软之后用镊子去除树皮杂物,用清水清洗2-3次,加老冰糖、红枣、枸杞等,隔水炖20-30分钟即可。切记不能炖煮超过1小时,否则雪燕会化成水。

雪燕泡了20个小时还可以用吗

看情况而定。

雪燕是苹婆树的木髓分泌物,在分泌过程中,容易粘黏沙尘、树皮等杂质,而且雪燕质地较硬,一般要用清水浸泡6~8个小 时,才可以煮熟食用,但雪燕泡发后富含水分,很容易滋生细菌及微生物,因此,不宜泡太长时间,如果雪燕泡了20个小时,没有出现变色、变味等情况,则可以继续食用。

雪燕可以直接用水炖吗

可以,做法如下。

雪燕桃胶皂角米羹

原料:雪燕、桃胶、皂角米、红枣、芝麻、枸杞、冰糖。

做法步骤:

第1步、皂角米泡发一碗,泡发好洗干净桃胶,泡发好雪燕。

第2步、洗干净红枣和皂角米煮开后下入桃胶、雪燕,煮开。

第3步、出锅前放入芝麻和枸杞,不喜欢或者没有的可以不用加,忽略这一步。

第4步、喜欢喝牛奶的还可以加牛奶,喜欢喝甜的可以加糖。

炖好的雪燕能放几天

炖好的雪燕能放1天左右。

炖好的雪燕建议尽快吃完,不仅口感嫩滑,而且更利于营养成分的吸收,若是雪燕一次炖太多吃不完,可以用保鲜膜封好放入冰箱冷藏,冰箱中的低温虽然能减缓细菌的增殖,但是并不能完全抑制细菌的生长,一般炖好的雪燕可以保存1~2天。

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