芦笋炒好没有焯水有点苦可以吃吗 芦笋不焯水有毒吗

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬食,未出土的呈白色称为白笋,出土后呈绿色称为绿笋,是一种营养价值非常高的美食,含有丰富的膳食纤维和维生素C等营养成分,但吃之前要焯水,若是炒芦笋忘记焯水吃着有点苦还能继续吃吗?

芦笋炒好没有焯水有点苦可以吃吗 芦笋不焯水有毒吗

芦笋炒好没有焯水有点苦可以吃吗

可以吃。

芦笋有苦味是因为芦笋中含有一定量的草酸。这种草酸是带有苦味的,而且草酸遇到钙质就容易生成难以溶解的草酸钙,这种物质还会影响人体的吸收,但苦味只是不好吃,对健康无害处,如果不介意苦味的可以继续食用。

芦笋不焯水有毒吗

无毒。

芦笋是一种天然绿色健康蔬菜,本身并无毒性,即使没有焯水或炒熟也不会引起中毒反应,只是没经过焯水的芦笋中草酸含量比较高,也更容易变色,从营养角度和食用口感来说都会比较差,因此建议最好还是焯水后再食用。

芦笋焯水后有什么好处

1、焯水不但可以去除芦笋中的草酸,去除苦涩味,还能去掉芦笋中的草腥味,焯水后的芦笋口感会更加脆嫩爽滑。

2、芦笋焯水后再炒,不仅可以缩短它在烹制过程中的受热时间,还可以减少芦笋中维生素和不耐热的营养成分损失,使炒出来的芦笋色泽更加鲜亮,口感也更加脆嫩。

焯水方法

1、先在锅里加够足量的清水,再加入少量的食盐,滴入几滴香油到锅中,开大火将水烧开。

2、水沸腾后就将清洗好的芦笋倒入水中,这里就要注意,一定要控制焯水时间,不然芦笋就会太软太老,口感就会不好,还会造成营养流失。

3、切段的芦笋焯烫3分钟就可以捞出了,如果芦笋是整个下锅的话,焯水时间就要稍微长一点,焯水至少7-8分钟才能断生。

芦笋食用禁忌

1、过敏体质的人,食用芦笋需要小心,如果有过敏反应,一定要禁食芦笋。

2、由于芦笋属于寒凉的食物,脾胃虚寒和糖尿病人也不能吃芦笋。

3、另外芦笋中还含有一些嘌呤,痛风患者也不宜多吃。

本文永久地址:https://www.haodeplus.com/article/186007.html

原文出处:芦笋炒好没有焯水有点苦可以吃吗 芦笋不焯水有毒吗

为了避免权属纠纷,特做如下说明:本站内容作品来自用户分享及互联网,仅供参考,无法核实真实出处,并不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责,本网站仅提供信息存储空间服务,我们致力于保护作者版权,如果发现本站有涉嫌侵权的内容,欢迎发送邮件至haodeplus@qq.com 举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。网站中的商品信息均来自于互联网,如商品信息不同,可能是商品信息未及时更新,所有商品信息请以商家店铺内为准!

发表评论

登录后才能评论
商务微信
商务微信
关注赚钱
关注赚钱
分享本页
返回顶部