怎样长时间保存红薯不坏 怎么样知道红薯坏了

红薯是平时最为常见的粗粮,其味道甘甜,营养丰富,但想长时间保存这种美食则需要一定的技巧,下面就教大家长期保存红薯不坏的方法,赶紧来学学吧。

怎样长时间保存红薯不坏 怎么样知道红薯坏了

地窖保存

地窖是一种极方便的储存红薯的方法,因为红薯的贮藏温度是15摄氏度作用,温度过低会出现冷害和冻害,降低红薯的品质和活性,而温度过高容易滋生细菌,出现腐败的情况。

将红薯收获之后,在太阳下晾晒4天作用,地窖底下铺上10厘米左右晒干晾凉的沙子,将红薯装入地窖中,最多装7层满,留下通风换气的余地。

室内保存

方法1

家中没有地窖的话,可以将红薯放在密封的阳台里之类,找一个木箱或纸板箱,在墙角垫上一些木板,将木箱或纸板箱放上去,箱底在铺上一些干稻草,将红薯放入,温度低于15摄氏度是铺上一些东西用以保暖,天气好、温度高、出太阳的时候将箱子打开,通风换气一下,可以保存很久。

方法2

或是把新鲜的红薯收回来之后,先放置在通风处晾2-3天,然后,准备一个大小合适的纸箱子,还有一些纸张或者报纸,先在箱子底部垫上一层纸,再在纸上放一层红薯,然后再放一层纸,依次将所有红薯放进去,最后,将红薯都装好之后,用宽胶带把箱子密封好,放在干燥阴凉处就能保存了一整年红薯不坏。

保鲜库保存

最科学的保存方法是保鲜库保存,保鲜库可以人工调控环境的湿度和温度,因此红薯量大的话,可以建一个保鲜库,维持温度在12到14摄氏度,湿度90%左右,是最适合红薯储存的温度。

切片晒干保存

若是红薯的量不大的话,可以将红薯蒸熟或闷熟,稍微晾凉之后,切片晒干保存,红薯干水分含量低,因此可以保存很久,只要注意,密封保存不要进虫就可以了。

红薯保存的注意事项

1、红薯储存之前可以在太阳下暴晒一段时间,4天左右就可以了,以降低红薯本身的水分,增加糖分,也能让红薯受损部位修复一些,不易出现腐败的情况。

2、红薯储存之前不要下水,下水容易坏,出土之后或者买回来之后晒一下,然后直接保存即可。

3、储存的红薯最好不要有破损的地方,容易滋生细菌,导致腐败,所以储存之前可以挑选一下,将不好的挑出来。

怎么样知道红薯坏了

1、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红薯,内部有可能已经腐烂。

2、闻起来有霉味是坏了,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

3、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,也可以归为是红薯坏了的特征。

4、放久的红薯颜色很暗,看起来有点干瘪瘪的没有水分。

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