电饭煲蛋糕可以用酵母吗 电饭煲蛋糕用什么面粉

最近一段时间电饭煲蛋糕深受人们的喜爱和欢迎,很多人会在家里自己制作电饭煲蛋糕,那么电饭煲蛋糕可以用酵母吗?电饭煲蛋糕用什么面粉?

电饭煲蛋糕可以用酵母吗 电饭煲蛋糕用什么面粉

电饭煲蛋糕可以用酵母吗

不需要。

酵母的主要作用是用来发酵食物的,而电饭煲蛋糕主要是以鸡蛋、面粉以及糖分为主要原料制成的,本身就具有一定的发酵功能,足以用来保证蛋糕成型,所以电饭煲蛋糕没有必要再放酵母了。

电饭煲蛋糕用什么面粉

建议使用低筋面粉。

低筋面粉又被称作低粉,主要是由小麦加工制作而成的,它的蛋白质含量较低的面粉,外观上较白,触感上易成团,用来制作蛋糕时不需要添加太多的水,通常被用来用于制做蛋糕、糕点、饼干以及冰淇淋等食物,所以电饭煲蛋糕一般建议使用低筋面粉制作比较好。

电饭煲蛋糕去腥

电饭煲蛋糕之所以会有腥味,主要的来源就是鸡蛋,因为鸡蛋具有一定的蛋腥味,这种情况一般建议在搅拌鸡蛋清以及鸡蛋黄的时候适当加一些食醋、柠檬汁以及香草精等食材,用来帮助稀释鸡蛋的腥味,并且在一定程度上帮助提升蛋糕的口感。

电饭煲蛋糕蒸几分钟好

根据煮饭键的时间即可。

电饭煲煮蛋糕是一种比较简单易做的食材,时间上并没有太严格的规定,所谓电饭煲蛋糕,就是蛋糕根据电饭煲正常煮饭的时间进行蒸煮,时间到之后,在进行10分钟左右的时间保温即可,不需要太过于麻烦。

最简单电饭煲蛋糕做法

材料:鸡蛋、低筋面粉、白糖、玉米油。

做法:

1、鸡蛋打散,将蛋黄以及蛋白分开。

3、然后蛋黄中加入一半白糖,拌匀后加入玉米油,筛入低面筋粉,拌匀。

4、蛋清加入另一半白糖,用电动打蛋器打发到硬性发泡,打出小尖角即可。

5、期间进行电饭煲预热。

6、之后将打发好的一半蛋清加入到蛋黄糊中,拌匀,再再加入另一半蛋清,拌匀后倒入。

7、随后将拌匀的蛋糕糊倒入电饭煲中,选择蛋糕模式,大约40分钟。

8、最后再闷三分钟,出锅后马上倒扣,自然晾凉后,用手脱模用手托住蛋糕,将蛋糕取出即可。

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