青团包什么馅更好吃 包青团用什么叶子

青团是清明节食用的一种糕点,而青团的馅各种各样,比如:豆沙、五仁等,那么青团包什么馅更好吃呢?包青团用什么叶子呢?以下为你解答。

青团包什么馅更好吃 包青团用什么叶子

青团包什么馅更好吃

看个人喜好。

市面上青团的馅料有许多种,有甜味的也有咸味的,比如花生、豆沙、猪肉、蛋黄、肉松等,而馅料并没有谁比较好吃的说法,具体要根据个人喜好来看,只是市面上最普遍的就是豆沙馅了,其绿绿的松软外皮,食用起来不甜不腻,还有一股绿叶的清香,虽然软糯却不粘牙,入口即化,味道是比较不错的。

包青团用什么叶子

地区不同会有所差异。

青团之所以叫青团是因为包青团需要绿色汁液混合,而包青团的叶子因为地区差异,使用的叶子也会有所差别,广东人会喜欢用芭蕉叶或粽叶,而浙江地区会用麻叶或芥菜叶包,另外,制作青团的野菜有三种常见的,分别是艾蒿、泥胡菜、鼠曲草,因此具体选择什么叶子,可以根据个人地方习俗和喜好来看。

青团煮多长时间为好

一般建议煮8-15分钟。

青团做好后煮的时间比较有讲究,若是时间过长的话,青团流失的营养和水分较多,会出现变软、变粘的情况,口感上会有所下降,而时间过短的话,青团内部的馅料并没有完全熟,可能还会有些硬,因此一般建议煮青团最好控制在8-15分钟之内,这样蒸出的青团软糯、入口即化,口感上较好。

青团馅怎么做好吃

以下是豆沙馅青团的做法:

1、首先准备艾草、糯米粉、豆沙适量。

2、接着将艾草清洗干净,用榨汁机榨汁,过滤残渣,加热3-5分钟。

3、然后在盆中倒入适量的糯米粉,依次加入艾草汁液,将糯米粉揉成无颗粒的面团。

4、在面团中包入豆沙馅,做成一个个小团子,撒上适量的面粉,防止粘连。

5、最后将做好的青团放入蒸笼中,蒸8-15分钟后冷却食用即可。

吃青团的注意事项

1、青团不宜多吃,因为青团中含有较多的淀粉,食用过多的话会增加肠胃负担,出现便秘、腹胀等不适症状,一般建议一次食用不超过2个。

2、做青团时,艾草汁需要加热,因为艾草汁有些涩,直接加入的话,和出的面团会有些发硬,加热后会有所缓解。

3、青团的糯米粉不宜使用过多,以免面团过软,难以成形,建议根据实际的食用量来配制。

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