青团和蒿子粑粑的区别 做蒿子粑粑用哪种蒿子

清明时节,有的地区的人们会做青团吃,而有的地区习惯做蒿子粑粑吃,那么青团与蒿子粑粑究竟有什么区别呢?

青团和蒿子粑粑的区别 做蒿子粑粑用哪种蒿子

青团和蒿子粑粑的区别

原料区别

青团与蒿子粑粑最大的区别就是原材料上的区别,一般青团的制作原料主要是艾草,除此之外,还有泥胡菜、鼠曲草、浆麦草等。而蒿子粑粑的制作原料是蒿草,与艾草虽然气味、外形有些相似,但是是两种不同的植物。不过也有些地区会将蒿子粑粑称为“青团”。

外形区别

青团颜色油绿如玉,外形呈圆球状;而蒿子粑粑的颜色一般比较深,多呈饼状。

吃法区别

青团一般多是加入豆沙、莲蓉等馅料蒸食;而蒿子粑粑的吃法比较多,可以只用糯米粉加白糖制作,也可以在其中加入腊肉、雪菜等煎食,不过也有些人也会将它蒸着吃。

做蒿子粑粑用哪种蒿子

蒿子粑粑是用蒿草制作而成,而蒿草属菊科,品种繁多,常见的有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多种,一般用来做粑粑的蒿草多为香蒿,不过由于香蒿比较稀少,有的也会用白蒿代替,其口感相对于香蒿会差一些。

怎么做好蒿子粑粑

材料:蒿草、糯米粉、粳米粉、食油、白糖。

做法:

1、蒿草洗净,沥干水分。

2、然后放入锅中焯烫几分钟,捞出。

3、用清水漂洗几遍,去除苦味,拧干。

4、将蒿草剁碎备用。

5、糯米粉中加入适量粳米粉,然后放入蒿草揉成面团。

6、将面团分为一个个小剂子,然后压成饼状备用。

7、平底锅放油,将蒿子粑粑放入煎至两面金黄。

8、在表面撒上白糖后即可食用。

青团要怎么做

材料:艾草、糯米粉、食用碱、红豆沙。

步骤:

1、将艾草清洗干净,沥干水分备用。

2、锅中烧水,加入少许食用碱。

3、将艾草放入焯水3-5分钟。

4、捞出,用清水漂洗几遍。

5、将艾草捣碎,加入适量糯米粉揉成光滑的面团。

6、将面团分为一个个小剂子。

7、在其中包入红豆沙或者自己喜欢的馅儿。

8、然后放在蒸锅中,水开之后再蒸10-15分钟左右即可。

本文永久地址:https://www.haodeplus.com/article/185769.html

原文出处:青团和蒿子粑粑的区别 做蒿子粑粑用哪种蒿子

为了避免权属纠纷,特做如下说明:本站内容作品来自用户分享及互联网,仅供参考,无法核实真实出处,并不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责,本网站仅提供信息存储空间服务,我们致力于保护作者版权,如果发现本站有涉嫌侵权的内容,欢迎发送邮件至haodeplus@qq.com 举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。网站中的商品信息均来自于互联网,如商品信息不同,可能是商品信息未及时更新,所有商品信息请以商家店铺内为准!

发表评论

登录后才能评论
商务微信
商务微信
关注赚钱
关注赚钱
分享本页
返回顶部