热干面没有芝麻酱怎么做好吃 热干面调芝麻酱技巧

突然很想吃热干面,准备自己做一次热干面吃,但是发现家里没有热干面了,请问热干面没有芝麻酱要怎么做好吃呢?

热干面没有芝麻酱怎么做好吃 热干面调芝麻酱技巧

热干面没有芝麻酱怎么做好吃

芝麻酱是热干面的关键调料,也是热干面的灵魂所在,如果热干面中没有芝麻酱就不能称之为正宗的热干面了,不过,如果实在没有或者不喜欢芝麻酱的话,也可以用其他的酱代替,如:花生酱、蕃茄酱、辣椒酱、蒜蓉酱等。

步骤:

1、锅中烧水,将面条放入,用筷子挑散,煮熟。

2、捞出沥干,加入少许食油拌匀,晾凉备用。

3、在碗中加入花生酱或其他酱,加入辣椒油、味精、酱油、陈醋、胡萝卜丁、黄瓜拌匀。

4、最后撒上葱花即可。

正宗的热干面是用黑芝麻酱吗

热干面是一种很有名的传统小吃,里面中所用到的芝麻酱一般有两种,一种是白芝麻酱,一种是黑芝麻酱,两者虽然颜色不同,但是从口味上来说并没有太大的区别,所以做热干面的时候用黑芝麻酱和白芝麻酱都是可以的,根据自己的喜好选择即可。

热干面调芝麻酱技巧

步骤:

1、准备适量芝麻洗净,晾干水分。

2、然后放入锅内,小火不断翻炒。

3、炒至芝麻颜色稍黄,有爆破声,用手捏可以轻松捏碎为止。

4、将炒好的芝麻倒入搅拌机中,加入适量食盐、色拉油。

5、将搅得粉碎的芝麻倒入碗中,食用的时候加入少许冷开水、绵白糖、生抽、豆腐乳等调匀即可。

买的热干面煮几分钟

几十秒到几分钟不等。

一般市面上的热干面有干的和半熟的区别,一般干的热干面大约要煮4-5分钟左右,直至它完全断生即可;而已经半熟的热干面只要煮十几二十秒左右,直至热干面烫软即可。

注意煮热干面的时间不宜过长,否则会使热干面过烂,失去原本的弹滑口感。

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