清明节吃什么菜 清明节有什么习俗

清明节是我国重要的节日之一,也是祭祀的日子,在这一天都纷纷表达对逝去家人的思念之情,而清明节吃什么菜呢?清明节又有什么习俗呢?

清明节吃什么菜 清明节有什么习俗

菠菜

菠菜中含有多种维生素、氨基酸、铁等营养成分,具有滋阴润燥、舒肝养血等功效,也是春天的应时蔬菜,在清明时节吃最合适不过了,其可以做成麻酱拌菠菜、清炒菠菜等,以下是具体做法:

1、首先准备菠菜、蒜末、生抽、味精、盐适量。

2、接着将菠菜清洗干净灰尘,控干水分备用。

3、然后在锅中倒入适量的油,油温至5成热时,倒入蒜末爆香,接着倒入菠菜,翻炒3-5分钟。

4、最后加入适量盐、生抽、味精调味,翻炒均匀后捞出即可食用。

山药

山药其中含有丰富的黏液蛋白,人体适量的食用能够保护心血管,预防动脉硬化,而且山药中含有丰富的膳食纤维,能够促进人体消化,增强体质,在清明时节可以适量食用,其可以做清炒山药、凉拌山药等,具体的做法如下:

1、首先准备山药250克、蒜2-3瓣、盐、生抽、鸡精适量。

2、接着将山药去皮,切成块状,控干水分。

3、在锅中倒入适量的油,接着倒入山药翻炒。

4、3-5分钟后倒入蒜片、盐、生抽、鸡精适量,翻炒均匀后盛出即可。

香椿

香椿是楝科植物香椿树的嫩叶,是春季的蔬菜,主要采摘时节在清明节,此时的香椿嫩绿、肥沃、口感比较好,而且香椿除了美味之外,其中的蛋白质含量居高,适合炒熟、凉拌、做汤、腌制等,最常见的就是香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等,以下为具体做法:

1、首先准备材料香椿150克、豆腐一块、香油2-3勺、盐适量。

2、接着将香椿清洗干净,在锅中焯水1-2分钟后捞出,放置在凉水中冷却。

3、然后将豆腐清洗切成2-3厘米的小块,在锅中放入适量的水和盐,焯水4-5分钟后捞出。

4、最后将香椿和豆腐控干水分,倒入大碗中加入香油和盐搅拌均匀,装盘食用即可。

清明节有什么习俗

不同地区习俗不同。

清明节又称为踏青节、三月节、祭祖节等,是属于慎终追远、礼敬祖先、弘扬孝道的一种传统节日,因为地区不同,清明节的习俗也会有所差异,一般常见的习俗有扫墓祭祖、踏青、插柳、放风筝、荡秋千、射柳、蚕花会等,当然在南方地区也有吃青团的习俗,这些习俗都是为了表示对当天节日的尊重。

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