热干面过水还是不过水 热干面干面条要煮多长时间

热干面是武汉的一种很有名的小吃,很久以前去吃过一次,太好吃了,想自己学着做一次,请问热干面过水还是不过水?热干面干面条要煮多长时间?

热干面过水还是不过水 热干面干面条要煮多长时间

热干面过水还是不过水

热干面煮熟后可以过水也可以不过水,根据自己的喜好和喜欢来决定。

热干面是武汉一种很出名的小吃,热干面的做法也有很多种,有些人习惯过水后再拌,因为这样会让热干面不会变成一坨,有些人煮熟后会直接拌,因为觉得趁热吃好吃些,所以热干面过水还是不过水都是可以的,按照个人喜好和喜欢来就好。

热干面为什么做出来很粘

热干面很粘有很多原因,第一是因为热干面一般是用芝麻酱和酱汁等一起搅拌的,这些酱料本身就会使热干面变粘;第二热干面放久了,热干面是一种面食,面食容易吸水膨胀,热干面若是放的时间长了,吸水膨胀了也会使其变粘;第三,热干面没过凉水,烫熟的面条没有过凉水也会吃起来粘粘的,有些人做热干面要过一次凉水就是为了让热干面不粘。

热干面冷水下锅还是热水

一般是热水下锅。

热干面也是面条,若是用冷水下锅煮,煮的时间需要更长,而且煮出来的面条容易粘和变坨,若是将水烧开后再煮可以很容易将面条煮熟,将面条煮至八成熟后捞出,过一次冷水,这样做出来的面条既筋道又不会粘。

热干面干面条要煮多长时间

热干面干面条煮的话一般建议煮1-2分钟即可。

热干面煮面是制作热干面过程中很重要的一步,会影响整个面条的口感,若是煮的时间过长,面条会煮得太软,容易变坨结块,煮的时间太长,热干面可能会出现硬心的情况,也会影响口感,热干面一般煮到8成熟即可,水开后只需要煮1-2分钟。

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