青团放冰箱变硬了怎么办 青团需要放冰箱冷藏吗

青团是清明节会吃的一种传统食物,很多人都有尝试过,其香甜软糯,那么青团放冰箱变硬了怎么办呢?

青团放冰箱变硬了怎么办 青团需要放冰箱冷藏吗

青团放冰箱变硬了怎么办

加热即可。

青团放入冰箱变硬是很正常的现象,在其没有变质的前提下,直接用微波炉或者蒸锅加热食用就可以了。

青团的主要原材料是糯米粉制作而成的,而糯米粉中含有大量的淀粉,淀粉经过加热蒸熟之后会糊化,而冰箱中无论是冷藏室还是冷冻室,温度都是比较低的,淀粉在温度比较低的环境下保存,会慢慢的变得不透明,甚至出现凝结沉淀的现象,这是淀粉出现的老化现象,而且青团放在冰箱中保存还会被带走水分。

结合以上两点,凉了之后变硬是很正常的,变硬是不影响正常食用的,只是口感和味道上会没有新鲜的青团那么好。

青团需要放冰箱冷藏吗

可以。

若是在天气比较炎热,室温的温度比较高的情况下,青团是需要放入冰箱冷藏保存的,若是需要长时间的保存,还可以放入冰箱的冷冻室保存。

青团的用料是新鲜的艾叶和一些馅料,其本身可能会含有大量的糖分和油脂等物质,是细菌等微生物的温床,所以放在室温温度比较高的环境下,是很容易导致变质的。

而冰箱的冷藏室温度可以有效的抑制细菌等微生物的繁殖生长,所以在短时间内存放青团是很好的选择,直接将青团用保鲜膜包裹好,然后直接放入冰箱的冷藏室保存即可,保存时间建议是1-2天左右,尽快食用完青团,并且不要反复加热。

青团冰冻可以放多久

3-4天。

由于青团其是利用糯米粉、新鲜艾叶以及各种馅料所制作而成,一般都是现做现吃,不被允许添加防腐剂,所以青团的保质期往往很短,需要尽快食用,就算是放入冰箱冷冻也不建议长时间,最多3-4天左右为宜。

虽然从理论上来说青团放入冰箱冷冻,只要不变质放多久都是可以的,但是考虑到青团品质的问题,冰箱冷冻的低温会将青团冰冻住,会严重的破坏掉青团本身的口感和味道,同时时间越长营养物质流失越多,食用价值大大降低,所以青团冰冻不建议放太长时间。

青团从冰箱取出可以直接吃吗

不建议。

青团放入冰箱之后一定会凉掉,凉掉的青团是不建议直接吃的,原因有几点,一是青团凉掉了口感会变硬,其味道没有那么香甜,食用价值降低,二是因为青团本身就是比较难以消化的食物,加上凉掉了容易刺激肠胃,加重了肠胃的负担,从而使得肠胃不适,所以青团取出来之后还是要加热再食用为宜。

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