红糖发糕可以用电饭煲蒸吗 电饭煲做红糖发糕按哪个键

在家自制红糖发糕的时候可不可以使用电饭煲蒸呢?电饭煲做红糖发糕时要按哪个键呢?想知道的话就一起看下去吧。

红糖发糕可以用电饭煲蒸吗 电饭煲做红糖发糕按哪个键

红糖发糕可以用电饭煲蒸吗

可以。

红糖发糕是可以用电饭煲蒸的,将红糖发糕糊调好,等其发酵好了之后倒入电饭锅内胆中,按下电源开关键后,等其跳档即可。电饭煲会自动跳转到保温模式,所以用电饭煲蒸红糖发糕的话会更加的省时省力,且还不会有水蒸气落到红糖发糕表面的情况。

电饭煲做红糖发糕按哪个键

蛋糕键。

电饭煲作为一种智能的炊具,其能很快的将食物蒸熟,同时其还具有不同的烹饪模式,针对不同的食物,蒸的时间也不一样。使用电饭煲蒸红糖发糕时,将发糕糊倒入内胆后,接上电源按蛋糕键即可。一般只要15-20分钟左右,红糖发糕就能被蒸熟。

电饭煲做红糖发糕的注意事项

内胆壁刷油

将发糕糊倒入电饭煲内胆之前,建议将内胆壁的水擦干,然后再在内胆壁上刷上一层油,这样能防止粘锅,且还有利于红糖发糕脱膜。

蒸前排气

红糖发糕糊倒入电饭煲内胆之后,将电饭煲内胆稍稍端起在桌面上轻轻磕几下。这样可以将发糕糊中间的气体震出来,且更有利于受热均匀,同时蒸出来的红糖发糕不会有塌陷情况,同时口感也会更好。

红糖发糕更好吃的技巧

提前溶解红糖

有些人做红糖发糕时,喜欢将红糖与面粉混合在一起,然后再去加清水,其实这样做的话红糖很难溶解到面团里面去,做出来的发糕口感也就不好。建议提前用温水将红糖溶解开来,然后再倒入面粉中,这样做出来的发糕,红糖味更均匀。

使用中、低筋面粉

如果想要做出来的红糖发糕更加好吃的话,在选择面粉的时候尽量选择中筋面粉或者是低筋面粉,这样做出来的红糖发糕口感会更加松软好吃。如果使用的是高筋面粉的话,红糖发糕的口感就会更加硬。

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