珍珠一定要用木薯粉来做吗 没有木薯粉用什么代替

很多人都喜欢喝珍珠奶茶,因为里面的珍珠Q弹可口,那珍珠是一定要用木薯粉来做吗?如果没有木薯粉的话可以用什么来代替呢?让我们一起来看看吧。

珍珠一定要用木薯粉来做吗 没有木薯粉用什么代替

珍珠一定要用木薯粉来做吗

不一定。

木薯粉是由热带植物木薯所提取出来的淀粉,珍珠是不一定非要用木薯粉来做的。但是用木薯粉做出来的珍珠会更加的好吃,因为木薯粉黏性很强,用其做出来的珍珠口感十分的Q弹,且外观晶莹剔透又光滑,是珍珠原材料的最佳选择。

没有木薯粉用什么代替

生粉

生粉属于精加工淀粉,一般常以玉米、小麦等为原材料,是日常生活中食用性较高的一种淀粉,如果没有木薯粉的话也可以使用生粉来代替木薯粉,生粉同样具有一定的Q弹性。

土豆粉

土豆粉的口感也较Q弹,土豆粉中也含有较高的淀粉含量,如果没有木薯粉的话也可以用土豆粉来代替,但土豆粉一般呈白色。

红薯粉

红薯粉是由红薯加工而成,做珍珠的时候如果没有木薯粉的话也可以使用红薯粉来代替,红薯粉同样比较有弹性。

珍珠怎么煮才不会粘在一起

搅拌

在煮珍珠的时候一定要时不时的搅拌一下,特别是刚下锅那会,这样忌能够防止珍珠粘在一起,又能够防止珍珠粘锅。

冲洗

如果不想珍珠煮完之后粘在一起的话,珍珠煮完之后将珍珠放入一个漏盆中,然后再用流动清水对珍珠进行冲洗,将珍珠表面的粘稠物洗去,这样珍珠就不会粘在一起了。

珍珠怎么煮更加Q弹好吃

过冷水

珍珠煮好后稍微焖一会,然后将珍珠捞出来放入冷水中冰一会,这样忌能够洗去珍珠表面的黑色物质,还能使珍珠吃起来更加的Q弹。

用糖水腌

珍珠本身的味道一般都不甜,如果想珍珠更好吃的话,煮好之后可以加入适量蜂蜜或者是糖来腌一下,这样能使得珍珠更加好吃。

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