炖燕窝用冷水还是热水 燕窝一般炖多久最好

燕窝是非常有营养的食物,其口感软滑多汁细腻,是常见的滋补佳品,不过这种养生补品的制作要十分有耐心,不知道炖燕窝是用冷水好还是热水好呢?

炖燕窝用冷水还是热水 燕窝一般炖多久最好

炖燕窝用冷水还是热水

冷水炖好。

一是炖燕窝本身讲究冷水慢火炖煮,这样燕窝才能慢慢被加热,然后涨发,使其营养充分发挥出来;二是用热水炖煮容易导致燕窝受热不均匀,甚至炖烂变成水,出现口感有硬心等不好的体验;三是炖燕窝直接用热水的话,还会导致燕窝中的一些活性成分流失,降低其食用价值,因此综合来炖燕窝用冷水更好。

炖燕窝放多少水

1:40的水为宜。

食用干燕窝1份配40份水的比例是最合适的加水量,如多于这个水量,则炖出的燕窝会比较稀;而少于这个水量,则又过于浓稠,当然若是喜欢吃浓稠口感或较稀口感的人群,可根据自己喜好适当调整水量,不过最好的放水比例是1:40,口感适中,既不会偏稀,也不会过浓。

炖燕窝可以用自来水吗

不建议用自来水。

炖燕窝用的水质最好是软水,也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水,就是平时在商场可以买到的纯净水或蒸馏水,这样的水中杂质较少,用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面,但不要用自来水炖燕窝,因为其中含有氯,用其煮燕窝,可能让燕窝带有一股奇怪的味道,十分影响食用口感。

燕窝一般炖多久最好

一般炖30分钟为宜。

炖燕窝一般用到的是那种养身隔水炖的锅子,其功率在300W左右,煮制食物的时间类似于平时的中小火,是采用文火慢烧法使食材和调料的味道、营养更好的散发到汤里,其炖煮出来的食材更味香浓郁,用其炖煮燕窝,通常耗时在30分钟即可,若是时间过长容易流失燕窝中的营养,导致燕窝质地化水,而时间过短又不够燕窝析出营养成分。

一盏燕窝分几次吃合适

根据大小分2—3次比较合适。

普通燕窝一般一盏大小在6-8克之间,一般一次吃燕窝的量为3克左右,因此一盏普通的燕窝可以分2-3次食用,而一盏高级燕窝,重量可达9-10克,分次食用的的话,建议3次为宜,一般是将整个燕窝浸泡、挑出毛发、漂洗干净后,根据燕窝泡发的量,用手将燕窝均匀的分成3等份,吃不完的可以用密封性良好的保鲜碗装好,然后放入冰箱冷藏或冷冻保存5-7天。

本文永久地址:https://www.haodeplus.com/article/170530.html

原文出处:炖燕窝用冷水还是热水 燕窝一般炖多久最好

为了避免权属纠纷,特做如下说明:本站内容作品来自用户分享及互联网,仅供参考,无法核实真实出处,并不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责,本网站仅提供信息存储空间服务,我们致力于保护作者版权,如果发现本站有涉嫌侵权的内容,欢迎发送邮件至haodeplus@qq.com 举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。网站中的商品信息均来自于互联网,如商品信息不同,可能是商品信息未及时更新,所有商品信息请以商家店铺内为准!

发表评论

登录后才能评论
加我微信
加我微信
关注赚钱
关注赚钱
分享本页
返回顶部