糯米没有泡可以包粽子吗 包粽子糯米泡几个小时

中午去市场购买了一些糯米,打算制作粽子食用,而糯米没有泡就直接使用了,那么糯米没有泡可以包粽子吗?包粽子糯米又要泡几个小时呢?以下为你解答。

糯米没有泡可以包粽子吗 包粽子糯米泡几个小时

糯米没有泡可以包粽子吗

可以,但一般建议浸泡一段时间。

糯米是一种软糯又富有弹性的米,在包粽子时使用比较频繁,而在包粽子时都会将糯米浸泡一段时间,这样能够使糯米吸收水分,变得软糯、膨胀,在蒸煮的时候会方便煮熟,降低烹饪的时间,但没有浸泡的话,也是可以用来包粽子的,在食用口感和营养价值上并没有很大的区别,只是需要把握烹煮时间,以免出现生硬、干瘪的口感。

包粽子糯米泡几个小时

一般建议浸泡3个小时左右。

包粽子时糯米一般建议浸泡3个小时左右,这样糯米会变得软糯,在蒸煮之后粽子的食用口感会有所提高,口感多为软糯Q弹,但是浸泡时间不宜过长,以免糯米被空气中的细菌等微生物感染,甚至出现异味、腐烂等变质情况,另外,糯米浸泡最好用温水,水和糯米比例为1:2。

糯米隔水蒸多久能熟

一般在30-60分钟之间。

糯米隔水蒸的话一般蒸30-60分钟左右就能够熟了,而具体的蒸煮时间与容器有一定的关系,若是用高压锅的话,蒸的时间相对来说较短,多在30分钟左右,若是普通锅或者木桶的话,蒸煮时间较长,大约在50-60分钟左右,另外,糯米要是没有泡制的话,蒸煮的时间会相对的增加10-20分钟左右。

糯米是泡的时间越长越黏吗

会,但是时间不宜过长。

糯米中含有丰富的粘性物质,但是浸泡时间过短是不能将其释放出来的,因为糯米的吸水性较差,而浸泡时间越长的话,那么糯米就会逐渐吸水出现膨胀、软化的情况,再用来包粽子、煮饭等就会有软糯、Q弹的口感,粘性也会有所提高,但是浸泡时间不宜太长,以免出现发酸、腐烂等变质情况,一般浸泡不超过12小时。

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