南瓜和面粉没有发酵粉怎么做 没有糯米粉怎么做南瓜饼

南瓜是很常见的一种蔬菜,也常被用于做一些糕点的原材料,但家里有南瓜和面粉这两样食材,不知道没有发酵粉要怎么做出好吃的美食呢?

南瓜和面粉没有发酵粉怎么做 没有糯米粉怎么做南瓜饼

南瓜和面粉没有发酵粉怎么做

1、如果是用南瓜和面粉做南瓜饼的话,没有发酵粉可以改成糯米粉,这样南瓜饼做出来会非常软糯香甜。

2、若是南瓜和面粉是用于做馒头、发糕等蓬松面点的话,没有发酵粉推荐改成泡发粉制作,泡打粉是一种复合膨松剂,可遇水生成二氧化碳气体进行气泡发酵食品,在没有发酵粉的情况下可替代使用。

没有酵母粉怎么发酵

1、用老面引子发酵

老面引子就是上次揉面留下一小块发面的面团,有些地区有留面团,留到下次食用的习惯,留下来的老面里就有许多酵母菌,用来发面效果好,而且健康又安全,没有酵母粉的话不妨在家养成这样的习惯,这样还省了以后买酵母粉的钱。

2、用蜂蜜水发酵

在用面粉制作食物的过程中,使用酵母粉的步骤可以用蜂蜜水进行代替,具体做法是:倒入适量的蜂蜜水,不需要加入酵母粉,直接用蜂蜜水和着面搅拌均匀,搅拌均匀之后再倒入适量的温开水,再次搅拌制作成面团,之后按照常规制作面食的步骤进行处理即可,这样做出来的面食还会有可口的清甜味。

3、白醋加小苏打发酵

白醋里面的醋酸搭配小苏打的碱性,可生成大量的二氧化碳气体,促进面团的发酵,使其制作出来的食物足够蓬松香软,具体做法如下:

材料:面粉、白醋、白糖、小苏打、水。

步骤:

1.首先取出适量的面粉,过筛备用。

2.然后将将白醋倒入温水中。

3.再把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。

4.之后称取适量的小苏打和白糖,混入面粉中。

5.将加入混合物的面团揉捏,注意揉到手光、盆光、不粘手为止,在盆上面包上膜。

6.期间在锅里倒入适量开水。

7.最后将装有面团的盆放进锅中,闷10-15分钟左右即可。

没有糯米粉怎么做南瓜饼

没有糯米粉也是可以做南瓜饼的,可用低筋面粉代替,以下是具体做法:

1、准备食材南瓜半个、低筋面粉500克、白砂糖、面包糠、食用油适量。

2、接着将南瓜清洗干净,去皮,启程薄片在锅中蒸熟。

3、然后将蒸熟的南瓜用勺子捣碎,放入面粉中,加入适量白砂糖搅拌均匀,揉成成无颗粒状南瓜团。

4、最后将面团分成多个小团,裹上面包糠,在锅中炸至两面金黄鼓起即可捞出食用。

南瓜饼吃了会胖吗

吃多了会胖。

通过油炸制作的南瓜饼的热量比较高,100克南瓜饼就有226大卡的热量,以一个50公斤的人为例,她如果一天坐着不动需要消耗1300大卡左右的热量,南瓜饼不作为主食食用,每餐我们大概摄入400大卡左右的热量,如果在正常的三餐中间吃多了南瓜饼,无疑会让我们一天增加几百卡路里的热量,一个月下来你就会多摄入一万左右卡路里的热量,按照7700大卡=1公斤脂肪计算的话,一个月吃多了南瓜饼,你会增加3斤左右的脂肪,因而想要减肥的人要少吃南瓜饼。

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