熬的草莓酱吃起来有怪味是怎么回事 熬草莓酱需要多长时间

自己熬的草莓酱吃起来老是有一股怪味,这是怎么回事呢?平常熬草莓酱的话又需要多少时间呢?让我们一起来看看吧。

熬的草莓酱吃起来有怪味是怎么回事 熬草莓酱需要多长时间

熬的草莓酱吃起来有怪味是怎么回事

熬焦了

草莓酱吃起来如果有一股怪味的话,很可能是草莓酱在熬的时候没控制好火候以及时间,导致草莓酱熬焦了,这样就会使得草莓酱吃起来带一种怪味。

草莓酱坏了

草莓酱中含有大量的糖分、维生素等多种营养成分,保存不当的话,就很容易使得草莓酱坏掉,这样也会使得草莓酱出现一股怪味。

不管是哪种情况导致的草莓酱出现怪味,都不建议再继续食用,否则就会对健康造成一定的威胁。

熬草莓酱需要多长时间

30-60分钟。

熬草莓酱的话一般需要30-60分钟左右即可,但具体要根据草莓的多少以及自己的需求来进行调整,如果喜欢吃稠一点的草莓酱的话,可以稍微熬久一点,不喜欢吃那么稠的草莓酱的话就可以稍微早一点点关火。

一般熬至草莓酱逐渐凝固浓稠,没有明显的水流性即可。

草莓酱熬的太稀了怎么办

延长熬制时间

熬出来的草莓酱质地如果很稀的话,不要急着关火,将草莓酱放火上继续熬制,将其多余的水分熬出来,这样就能使草莓酱变得稠一点。

加糖

如果想要草莓酱更加的浓稠的话,可以往草莓酱中加入适量的糖,糖能够与草莓中的果酸以及果胶发生反应形成胶状物质,这样就能增加草莓酱的浓稠度。

草莓酱熬出来颜色变黑是怎么回事

使用锅具不对。

熬出来的草莓酱如果有出现颜色变暗变黑的情况的话,很大一部分原因是锅具使用不当。如果使用的是像铁、铝等金属材质的锅具的话就是使得熬出来的草莓酱颜色变深。这是因为草莓酱的的果酸会与铁、铝等金属离子接触发生反应,从而会使得草莓酱的颜色发生变化。所以一般不建议使用金属材质的锅具熬果酱,最好是使用砂锅或者不锈钢锅。

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