吃了煮熟的臭鸡蛋会怎么样 吃了臭鸡蛋怎样解毒

鸡蛋富含蛋白质,营养又十分丰富,口感也好吃,但夏季鸡蛋不宜存放太久,否则容易腐坏变质,但若是不小心吃到了发臭的鸡蛋会怎么样呢?

吃了煮熟的臭鸡蛋会怎么样 吃了臭鸡蛋怎样解毒

吃了煮熟的臭鸡蛋会怎么样

臭鸡蛋中,除了有水分以外,还有大量的细菌和霉菌,它们由蛋壳气孔侵入蛋内而且迅速生长繁殖,从而使鸡蛋腐败变质,如大肠杆菌、变形杆菌和荧光杆菌等细菌进入蛋内之后,经大量繁殖和生长,使蛋白质迅速分解,最后成为对人体直接有害的吲哚、粪臭素等腐败物质,人如果吃了这种臭鸡蛋,便会发生类似急性胃肠炎的中毒症状,从而严重危害人体健康。

吃了臭鸡蛋怎样解毒

一旦有不适症状需及时就医。

不小心吃了一点点臭鸡蛋,在人体自身的免疫功能下,可代谢相关有毒物质,一般不会出现什么危害,但若是吃多了或是鸡蛋毒素危害较大的情况下,可能引发人体出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状,需紧急就医治疗,不要乱催吐或服用药物,以免措施不当,反而加重病情。

臭鸡蛋的药用价值

没有什么药用价值。

民间流传吃臭鸡蛋具有补益身体的功能,这种说法并无专业的科学和医学依据,而且从臭鸡蛋所含有的成分来看,其中除残存的的蛋白质、脂肪外,还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸,剩下的都是一些有腐败菌分解蛋内成分的产物,如硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐、尸胺以及变形杆菌、大肠杆菌等细菌和霉菌,如误食后会直接危害人体的肠胃和肝脏,容易导致人出现食物中毒的危害,是不能吃的。

鸡蛋坏到什么程度不能吃

1、看外观

外表有霉菌、有裂纹的鸡蛋是不能吃的,这种情况下的鸡蛋多被细菌和霉菌入侵,食用后对健康有害。

2、闻味道

好的鸡蛋并无异味,如上面有鸡屎的话,可能会带有一点点鸡屎味道,但如果闻着带有霉味、腐臭味的话,则不能吃,这是鸡蛋坏了的表现。

3、看打开的形态

将鸡蛋打开后,如发现蛋黄散了、蛋清或蛋黄变色、里面有死胎、蛋黄黏住蛋壳等异常现象的,说明鸡蛋已经变质坏了,是不能吃的。

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