秋葵不熟透可以吃吗 吃秋葵为什么会中毒

秋葵是生活中常见的一种蔬菜,具有较高的营养价值以及食用价值,那么秋葵不熟透可以吃吗?吃秋葵为什么会中毒?

秋葵不熟透可以吃吗 吃秋葵为什么会中毒

秋葵不熟透可以吃吗

可以吃。

秋葵锦葵科植物咖啡黄葵,属于一年生的草本植物,味淡苦性寒,其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物,是一种可以生吃也可以炒吃的食物,并不会对人体的健康造成威胁。

但由于秋葵中含有一定量放苦味素及粘液物质,直接生吃口感会较差,所以建议通过焯水,去除秋葵中的苦味素及粘液再炒,这样吃起来口感会好一些。

吃秋葵为什么会中毒

秋葵最为生活中常见的一种蔬菜,性质还算平和,一般正常食用并不会导致人体出现中毒的情况,可以不用太过于担心。

但要之吃了变质的秋葵,由于其滋生了细菌以及微生物,食用之后很有可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生,对人体的健康造成伤害;其次变质的秋葵还有可能会滋生胺类物质,这些物质对人体是具有害处的,从而可能会导致中毒的现象发生。

怎么判断秋葵熟了没有

具体做法如下:

看颜色

一般生的秋葵颜色更为鲜艳一些,但随着高温的翻炒,颜色会慢慢加深,当颜色全部变深时,说明秋葵已经被炒熟了。

用筷子戳

秋葵的肉质柔嫩,含有丰富的粘液,是很容易变熟的一种食物,当不能判断秋葵是否变熟时,可以使用筷子戳,当能轻松穿过秋葵时,说明秋葵已经熟了。

尝味道

最后可以将拿起来秋葵进行品尝,要是能感觉到明显的纤维及粘液,则说明还没有熟,要是没有粘液感,能轻易的咬断,说明秋葵已经被炒熟了。

秋葵不适宜什么人吃

一般情况下秋葵是没有特别的食用人群限制的,只是秋葵性寒,对于体寒者来说不宜过量食用,否则很容易加重自身体内的寒气,诱发或者加重其病情,对人体的健康造成伤害;其次秋葵过敏人群也是不建议吃秋葵的,这样诱发或者加重其病情,不利于她们的身体健康。

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