纯牛奶是保质期长的好还是短的好 为什么袋装牛奶保质期短

纯牛奶是含蛋白质和钙非常丰富,是日常补充蛋白质和钙最好的来源之一,而且价格实惠,饮品口感好,但很多人买纯牛奶的时候发现其保质期有的长有的短,你知道纯牛奶保质期长的好些还是短的好呢?下面就来告诉你答案,赶紧来看看吧。

纯牛奶是保质期长的好还是短的好 为什么袋装牛奶保质期短

纯牛奶是保质期长的好还是短的好

各有各的好。

保质期长的牛奶意味着杀菌程度较高,牛奶营养相对流失较多,但只需常温保存,而且存放时间长,有利于牛奶的运输、销售和保存;而保质期短的牛奶灭菌要求相对低一些,牛奶营养价值更高,需要冰箱冷藏保存,而且运输也需要维持低温冷链,整个售卖成本相对要高一些,因此购买的价格也要贵一些,建议平时喝奶根据自己喜好决定即可。

保质期长的牛奶加防腐剂吗

没有加防腐剂。

保质期长的牛奶是采用超高温灭菌技术制成的,其在进行灭菌的过程中,温度可达135-150℃,几乎能杀灭全部细菌,加上这种牛奶多采取高阻隔薄膜制成的密封盒包装,可满足长时间维持牛奶营养成分及保证牛奶卫生安全的需求,因此保质期会比较长,尤其是进口牛奶,其灭菌技术要求会更高,采用的瞬时高温灭菌,保质期可长达一年以上。

为什么袋装牛奶保质期短

因为袋装牛奶采取的是巴氏杀菌工艺。

袋装牛奶一般就是需要冷藏保存的巴氏杀菌奶,其经过60-85摄氏度的高温杀菌,把牛奶中大部分的细菌等微生物都杀死,相对于保质期长的牛奶而言,其营养价值更高一些,不过需冷藏保存,而且时间较短,大约在15-28天左右。

临期牛奶营养会流失吗

流失概率非常小。

按照牛奶的保存要求进行存储牛奶,以目前市场上的包装和对奶制品产检要求,即使是临期牛奶,其营养成分和刚出产的牛奶几乎没差别,但从口感上来说,牛奶由于存放的时间久了,其奶香味会有所流失,尤其是保存不当,如没有避光保存的牛奶,可能奶香味会淡很多,总喝起来没有刚出产的牛奶好喝,建议临期牛奶采取加热的方法食用,这样奶香味遇热更浓郁些。

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