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茄子有点烂了可以吃吗 茄子怎么判断坏没坏

茄子肉质柔软,味道甘甜,是一种很常见的蔬菜,但茄子在夏季上市,夏天温度高,放置的蔬菜很容易出现腐烂的现象,不知道茄子有点烂了还可不可以继续吃呢?

茄子有点烂了可以吃吗 茄子怎么判断坏没坏

茄子有点烂了可以吃吗

如发霉变质烂的话是不可以吃的。

茄子有点烂了的情况大致有三类:一是属于磕伤碰伤引起的烂痕;二是放入冰箱出现的冻伤腐烂;三是茄子放久了或存放不当导致的腐烂霉变,对于前两种情况导致的茄子烂现象,一般闻着茄子没有异味,肉质不腐烂的话,可以将损坏的部分切掉,剩下的部分新鲜完好就能继续吃,但后一种情况则不能吃,因为其中可能含有大量的霉菌、细菌等微生物,食用可能危害身体健康,应尽快扔掉为宜。

茄子放久了蔫了能吃吗

没有变质的情况下可以吃。

鲜嫩的茄子十分有光泽,用手按压质地生硬,里面水分丰富,但如果放久了之后,由于茄子自我呼吸以及干燥脱水等缘故,会导致质感发软、萎蔫的现象,这种茄子虽然吃着口感没有鲜嫩的茄子好吃,但只要切开茄子没有发现茄肉软烂,带有腐烂异味的情况下,是可以吃的,但若是变质坏了就不能继续吃,否则对健康有害。

茄子有洞还能吃吗

根据情况决定。

1、茄子本身内部中间就一定的空隙,茄肉和籽不是紧密连接的,这属于正常现象,是可以放心食用。

2、茄子因为虫咬等现象导致的洞眼,如果里面茄肉没有变质腐烂的问题,则可以继续吃,反之被虫咬过的茄子,有腐烂变质的话,就不能继续吃了。

茄子怎么判断坏没坏

1、看外观

茄子以果形均匀周正,无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品,如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子,但要注意区分茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色的现象,如果短时间不烹饪食用的话,需放在水里浸泡,以免变色影响食用美观性。

2、闻味道

茄子一般不会带有什么特殊味道,如闻着有股霉味、烂味甚至化学药品味道的,就千万不要买,多半是会坏了的茄子。

3、捏一捏

好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜,捏着有弹性,而老了的茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,捏着肉坚子实,而坏了的茄子则是捏着软烂流水。

4、尝味道

茄子肉烹饪好后,味道甘甜鲜嫩,有吃肉的口感,但如果尝起来味道发苦,则说明茄子中含有细菌毒素,或茄碱毒素超标,是不可以继续吃的,否则会造成健康危害,食用过量可导致人恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的可危及生命。

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