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鸡蛋怎么做没有腥味还好吃 鸡蛋腥味重是怎么回事

鸡蛋是一种营养丰富的食物,但是有些人吃鸡蛋的时候觉得太腥了,根本吃不下去,那鸡蛋要怎么做才没有腥味又好吃呢?

鸡蛋怎么做没有腥味还好吃 鸡蛋腥味重是怎么回事

鸡蛋怎么做没有腥味还好吃

炒鸡蛋。

相对于蒸、煮等其它烹饪方式来说,炒鸡蛋由于在烹饪过程中用到了油、盐等调味料,这些调味料可以在一定程度上抑制住鸡蛋的腥味,使炒出来的鸡蛋不那么腥。

要想鸡蛋没有腥味还好吃的话可以在打鸡蛋的时候加入几滴白醋或几滴料酒,这样可以大大减少鸡蛋的腥味,炒出来的鸡蛋也更加好吃。

而且料酒中的酒精还可以促进鸡蛋的凝固,使鸡蛋更易成形,这样就能减少鸡蛋在锅中的炒制时间,不仅使炒出来的鸡蛋不容易碎还会更加的嫩滑。

鸡蛋腥味重是怎么回事

与食物和生活环境有关。

鸡蛋之所以有腥味很大一部分原因跟母鸡所吃的食物有关。如果母鸡吃的是一些便宜的饲料,比如菜籽粕、棉籽粕等,或者饲料中含有鱼骨粉的话,就都会使母鸡生出来的鸡蛋有腥味。

而且如果母鸡生活的地方鸡屎清理不及时,那么鸡屎味与各种味道夹杂在一起就会产生出刺激的异味,长期生活在这种异味条件下的母鸡生出来的鸡蛋就自然而然带有一定的腥味了。

鸡蛋腥味重还能吃吗

腥味太重不建议食用。

由于鸡蛋的腥味与母鸡所吃的食物以及生活的条件都有一定的关系,所以如果鸡蛋腥味过大的话,那么就意味着母鸡所吃的食物质量不是很好,或养鸡场可能存在着脏、乱、差的可能性,那么在这种环境下产出来的鸡蛋外壳上的细菌含量也会比较多。

所以如果买回来的鸡蛋腥味太大的话建议还是不要食用,在选购鸡蛋的时候尽量去大一点的超市购买,或者选择有品牌的鸡蛋。

鸡蛋没有腥味正常吗

正常。

只要在鸡蛋的生产过程中控制好母鸡所吃的食物以及保证母鸡所处环境的干净卫生,那么生产出来的新鲜鸡蛋腥味就会很小,或者是没有腥味。

现在市面也有一些无腥味和可生食的鸡蛋售卖,这种鸡蛋虽然价格比普通的鸡蛋昂贵,但是同样也具有严格的品控,里面不含有细菌、激素、农药、抗生素、重金属等物质,对于一些对腥味较为敏感或者喜欢吃生鸡蛋的人群来说是一个不错的选择。

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