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鲈鱼杀了可以放冰箱冷冻吗 鲈鱼放冰箱冷冻后还能清蒸吗

鲈鱼是生活中常见的一种食材,肉质细嫩,很多人喜欢吃,今天家里刚杀了几条,一时吃不完,那么鲈鱼杀了可以放冰箱冷冻吗?

鲈鱼杀了可以放冰箱冷冻吗 鲈鱼放冰箱冷冻后还能清蒸吗

鲈鱼杀了可以放冰箱冷冻吗

可以。

鲈鱼的肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味道极为鲜美,富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素,是非常容易被细菌微生物滋生,引起变质的一种食材。

而冰箱冷冻室的温度较低,可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖,将鲈鱼放入冰箱,可以最大限度的延长其保存时间,因此鲈鱼可以放入冰鲜。

鲈鱼放冰箱冷冻后还能清蒸吗

还可以清蒸。

鲈鱼后只是延长了保存时间,但其肉质及营养成分与新鲜鲈鱼并无太大区别,因此鲈鱼在冷冻后,可以继续清蒸。

但冷冻的鲈鱼需要解冻,要是加水或者加热解冻,鲈鱼的肉质浸水过多,可能会导致鲈鱼的肉质变得松散,影响鲈鱼的口感,因此让鲈鱼自然解冻即可。

鲈鱼放冰箱冷冻一年还能吃吗

一般不能吃了。

虽然鲈鱼可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖,但部分耐低温的细菌,在经过一段时间的生长繁殖后,形成一定数量时,也会开始分解鲈鱼中的营养物质,导致鲈鱼的营养价值及食用口感都大大下降,还可能代谢出对人体健康有害的物质,食用后容易引起身体不适,因此冷冻一年的鲈鱼,一般都不能食用了。

鲈鱼保存多久合适

根据保存方式看。

鲈鱼保存的时间,主要与保存方式相关,要是放在温度较高的环境中,细菌微生物活跃,一般很快就会出现变质的情况,建议在没有合适的保存条件时,现杀现吃为好。

要是放入冰箱保存,放入冷藏可以将鲈鱼保鲜1-2天左右,由于冷藏的温度相对于冷冻层来说,温度较高一些,所能保存的时间并不长,而冷冻保存的时间,不建议超过半个月。

鲈鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食材,虽然在冰箱中可以延长保存时间,但随着保存时间的延长,其鲜味会慢慢变淡,营养物质也会流失一些,因此建议在鲈鱼最新鲜的时候食用。

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