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干鱿鱼发霉洗干净能吃吗 吃了发霉的鱿鱼干会怎么样

干鱿鱼味道鲜香,口感好,富有嚼劲,而且营养丰富,但是晒干的鱿鱼如果受潮的话,就很容易出现发霉的现象,不知道干鱿鱼发霉后洗干净表面的霉点是否还可以继续食用呢?

干鱿鱼发霉洗干净能吃吗 吃了发霉的鱿鱼干会怎么样

干鱿鱼发霉洗干净能吃吗

不能吃。

干鱿鱼因为存放不当,或放太久导致受潮产生霉菌的情况下,是要尽快扔掉的,因为此时肉眼所见到的发霉,不只是停留在表面,还在鱿鱼的内部存在,只是霉菌微小,肉眼不可见罢了,用水只能清洗掉表面的霉菌,而内部的霉菌无法洗掉,加上霉菌耐高温,清洗以后经过高温爆炒或炖煮也都无法消除,如果继续食用将对健康造成危害,因此干鱿鱼发霉洗干净也不能再吃。

吃了发霉的鱿鱼干会怎么样

吃发霉的鱿鱼干后十几分钟-24小时内就会发病,症状表现为食物中毒,常见有恶心,腹痛,腹泻,发热等,如长期食用发霉食物还可能危害身体器官,引发癌症,但一般吃一次是不会引起致癌的。

如果你没有出现腹泻,胃痛,发热等异常症状,没有任何的不适,那说明自身抵抗力较好,鱿鱼干霉变不怎么严重,这种情况下,建议用勺子或筷子催吐出发霉的鱿鱼干,以防后续出现不适,然后多喝些温开水,促进霉变鱿鱼干的代谢。

但如果有任何的不适,一定要及时去医院就医,采取相应的采取急救措施和对症治疗,一般是催吐、洗胃、导泻,以减少毒素的吸收,平时要注意不吃发霉或过期的食物。

鱿鱼干表面白白的是发霉了吗

不是。

刚买回来的鱿鱼干表面有一层白白的物质这并非是发霉,而是鱿鱼干制作过程中油脂和盐析出的现象,因为鱿鱼干的制作,是用盐腌制,然后经过太阳晒干后形成的,类似于平时晒的腊肉,也会有白色的现象,只需在食用时浸泡就能去除,若是担心食用过程中会残留,可以在鱿鱼干泡发后多用清水冲洗几次就好,可放心食用。

鱿鱼干怎么才算发霉

1、看外观

鱿鱼干本身是黄色、米白色的,如果出现后黑色、绿色的话,可能是霉菌滋生的现象。

2、看干燥度

干制品由于对脱水的要求非常高,因此摸起来十分干燥,而受潮发霉的鱿鱼干会带有粘稠感,摸着发粘。

3、闻味道

鱿鱼干自带有一股海鲜的味道,但发霉后,则会出现霉味,这是所有发霉食物判断的依据之一。

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