咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗 咸鸭蛋摇晃有声响能吃吗

咸鸭蛋是一种开胃的小吃,一般来说都是配上粥一起吃,有些家庭也会选择在家里自己腌制,但有时候腌出来的咸鸭蛋摇着感觉里面有声音是不是坏了啊?

咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗 咸鸭蛋摇晃有声响能吃吗

咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗

不一定。

咸鸭蛋在腌制的过程中盐分会不断地向蛋黄里面扩散,而蛋黄中的水分则向外渗出,蛋黄会逐渐凝固、变性沉淀,和脂类分离,从而变干变硬;而蛋白也会变得稀薄不像之前那么有黏性,所以摇晃起来就可能会出现轻微的颤动感觉,并不是坏了。

如果声音较大或者带有异响时,建议最好是将咸鸭蛋打在碗里,如果出现了发黑、发臭、发酸等异常现象时,则建议最好是丢掉。

咸鸭蛋摇晃有声响能吃吗

视情况而定。

咸鸭蛋不同于新鲜的生鸭蛋,正常情况下咸鸭蛋腌制好之后蛋白会变得稀薄像水一样,而蛋黄则会变得很干很硬,所以就会出现摇晃有声音的情况,一般来说在没有变质的情况下是可以吃的。

但这种声音是比较微弱的,听起来是一种轻微的颤动感,如果声音较大或者有异常声音时,那么就不建议再吃了,以免食用后对身体健康造成不利的影响。

咸鸭蛋浮起来是坏了吗

可能是坏了。

经过盐腌制后的咸鸭蛋密度比水的密度要大,当放在水中会出现下沉的趋势,如果是浮起来的咸鸭蛋,一般有以下两种情况。

一是因为本身鸭蛋的品质不好,鸭蛋内部的空室较大,所以出现了浮在水面上的现象;二是因为这个咸鸭蛋已经腐败变质了,因为细菌在生长繁殖过程中会产生大量的气体,当气体太多时,咸鸭蛋就会呈现浮起来的趋势。

咸鸭蛋怎么判断坏没坏

1、看:新鲜的咸鸭蛋颜色是青白色的,外壳光滑圆润、没有裂缝而且非常感觉;而坏了的咸鸭蛋颜色较灰暗,带有一定的灰色或白色的斑点。

2、摇:新鲜的咸鸭蛋拿在手里是有一定重量感的,摇起来带有轻微的颤动感;而坏了的咸鸭蛋摇起来声音很大或带有异常声响。

3、打:如果靠外观还无法判断是否新鲜的话也可以将咸鸭蛋打在碗里,新鲜的咸鸭蛋黄颜色红润,带有一定的硬度且具有规则的形状;而不新鲜的咸鸭蛋蛋黄要么是太稀,要么就是与蛋白混合在了一起。

本文永久地址:https://www.haodeplus.com/article/168308.html

原文出处:咸鸭蛋摇晃里面有声音是坏了吗 咸鸭蛋摇晃有声响能吃吗

为了避免权属纠纷,特做如下说明:本站内容作品来自用户分享及互联网,仅供参考,无法核实真实出处,并不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责,本网站仅提供信息存储空间服务,我们致力于保护作者版权,如果发现本站有涉嫌侵权的内容,欢迎发送邮件至haodeplus@qq.com 举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。网站中的商品信息均来自于互联网,如商品信息不同,可能是商品信息未及时更新,所有商品信息请以商家店铺内为准!

发表评论

登录后才能评论
加我微信
加我微信
关注赚钱
关注赚钱
分享本页
返回顶部