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农村普通月饼的做法 月饼模具买多大的好

月饼是生活中常见的食品,一般季节可以食用,尤其常见于农历的八月十五日,月饼平时吃得多,会做的人却不多,农村普通月饼的做法是怎样的呢?下面一起来看看吧!

农村普通月饼的做法 月饼模具买多大的好

农村普通月饼的做法

材料:芝麻、核桃仁、花生、红糖、面粉、鸡蛋黄、面粉等。

具体步骤:

1、花生放进锅里慢慢的炒,炒熟之后放凉,芝麻炒熟,核桃仁炒熟。

2、将芝麻放在一起待用,花生用酒瓶子或者擀面杖擀成花生碎,核桃仁芝麻稍加压碎一些就行,放在一起,红糖和面粉掺和在一起。

3、然后全部放进一个盆里搅拌均匀。

4、用鸡蛋黄、筛过的面粉、花生油加上一点碱水和面。

5、醒面一小时后揪成面剂子做成月饼皮,包上做好的馅,放进月饼模具里压一下,然后把芝麻撒在两面。

6、做好的月饼放进烤箱里烤,快熟的时候刷层蛋黄继续烤。

月饼模具买多大的好

自己制作月饼的话,选择100克的模具即可。

月饼是民间的一种小食,最初是用于祭祀使用,后面逐渐演变成为中秋节的民俗食物,市面上常见的月饼个头会比较大,一个净重在200克左右,内容物也比较多,这样的月饼通常整个吃下会觉得比较腻,自己制作月饼的话,则可以不用做得这么大,以怡口为主即可。

中秋月饼一般多大

视具体情况而定。

如果是自己制作的月饼,一般在5cm到5.5cm左右即可,市售的月饼一般为了保证内容物丰富和味道可口,会在月饼的內馅中放入很多的食材,这样就会出现月饼过于大的情况,5cm到5.5cm的尺寸比较美观,食用上也实用。

月饼为什么一烤就没有图案了

可能是蛋液刷得过多导致的。

在烤制月饼的过程中,会在月饼的表面刷上一层蛋液,这样可以防止月饼裂开,同时也可以增加月饼的风味,如果烤制出来的月饼上面没有图案的话,可能是刷蛋液的这个过程中蛋液刷得过多,把月饼表面的图案给遮住了。

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