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月饼馅儿都有哪些 月饼馅怎么做

马上就是中秋节了,我准备做一些月饼吃吃,说起来对于月饼的知识了解还比较少,月饼馅儿都有哪些呢?下面一起来看看吧!

月饼馅儿都有哪些 月饼馅怎么做

月饼馅儿都有哪些

月饼的馅料非常的丰富,按照目前来看,少说也有几百种月饼馅。

月饼在我国具有悠久的食用历史,从古至今,不同的地区产生了不同风味的月饼,也就产生了不同馅料的月饼,生活中常见的月饼馅料有:青红丝月饼、五仁月饼、豆沙月饼、双黄蛋月饼、芝麻馅月饼、白莲蓉月饼等种类。

月饼馅怎么做

月饼馅的种类非常多,下面推荐生活中最受欢迎的莲蓉蛋黄馅月饼的馅料做法:

具体步骤:

1、在超市买好莲蓉和咸鸭蛋,直接将蛋黄取出备用。

2、将莲蓉分成大约60g的剂量。

3、将莲蓉摊开成一个圆圈的形状,在中间放入蛋黄,并包裹成一个圆球状即可。

月饼馅不用糯米粉可以吗

可以。

月饼馅料里面只有五仁月饼在制作的时候要加糯米粉,其他月饼馅料一般不加糯米粉,如果在制作五仁月饼的时候没有糯米粉,可以考虑用普通面粉进行替代,只要搅匀了,味道上差别不会特别大。

小贴士:其他月饼馅料一般是不用加糯米粉的,如果不影响食用口感的话,都可以不加。

去年的月饼馅还能用吗

建议不要使用。

任何食物都有一个有效期限的,月饼馅也有,即使是冰冻保存的月饼馅,经过了一年的时间,月饼馅早已经变味、变质了,在食用口感上来说,保存了一年的月饼馅,味道会大打折扣,而且,保存了一年的月饼馅,在馅料中很有可能已经滋生了有害的物质,食用后对健康不利,因此,从健康的角度来说,月饼馅料最好是现做现吃,不要过久的保存。

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