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莴笋炒好放3小时后再吃可以吗 削了皮的莴笋能放第二天吃吗

莴笋是一种日常生活中经常吃的蔬菜,但有时候刚炒完菜的时候觉得很累吃不下饭,想待会儿再吃,那莴笋炒好后放3个小时还可以吃吗?

莴笋炒好放3小时后再吃可以吗 削了皮的莴笋能放第二天吃吗

莴笋炒好放3小时后再吃可以吗

一般来说是可以的。

莴笋属于菊科莴苣属植物,含有较多的膳食纤维、维生素、矿物质等,食用后能够促进肠胃的蠕动,帮助食物进行消化和吸收,对便秘有一定的预防和治疗作用。

一般来说莴笋放3个小时左右的时间并不会导致细菌过量,产生的毒性物质也比较少,所以是可以食用的,但如果气温太高时还是要注意有变质的可能性;而且在存放的过程中也要注意盖好盖子,避免灰尘和杂质的落入。

削了皮的莴笋能放第二天吃吗

视情况而定。

莴笋水分含量大,削了皮失去外皮保护之后不仅容易丢失水分,而且莴笋里面的多酚类物质还容易与空气中的氧气发生反应,出现变红的现象。建议削皮之后最好是用保鲜袋装好置于冰箱中冷藏保存,这样放到第二天是可以继续烹饪食用的,烹饪之前将发红的部位削掉。

但经过一夜的放置,莴笋的水分和营养物质都会有所流失,口感和营养价值都大大下降,建议最好还是吃新鲜的比较好。

莴笋炒了可以放几天

视情况而定。

莴笋含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,炒熟后很容易滋生细菌,如果是置于温度较高的常温下保存的话,其中的细菌会快速大量生长繁殖,产生有毒的代谢物质,一般来说只能保存几个小时。

如果是置于冰箱中冷藏低温保存的话,低温可以抑制细菌的生长繁殖,从而延长莴笋的保质时间,一般来说可以保存1-2天左右。

新鲜莴笋可以切片冷冻吗

不建议。

虽然说在冷冻(-18℃)的条件下能够最大程度地延长食物的保存时间,但是由于新鲜的莴笋水分含量大,如果冷冻的话其中的水分会结成冰,当解冻后水分也会随着流失,口感会大大下降,所以并不建议新鲜的莴笋切片冷冻。

建议可以将莴笋焯水后冷冻或者不削皮直接进行保存,这样能够尽可能地避免水分的挥发,保持莴笋的口感跟营养物质。

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