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月饼什么馅儿的最好吃 月饼糖浆的制作方法

马上就是中秋节了,中秋节的时候有吃月饼的饮食传统,我平时都不怎么吃月饼的,月饼什么馅儿的最好吃呢?下面一起来看看吧!

月饼什么馅儿的最好吃 月饼糖浆的制作方法

月饼什么馅儿的最好吃

视个人口味而定。

月饼,又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中秋节的时节食品,月饼的来源最早可以追溯到上古时期,随着时代的发展,月饼的口味也越来越多了,之后月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,不同的地区,月饼的口味也有所不同,因此,在选择月饼的时候,按照个人的饮食习惯进行选择即可。

生活中常见的月饼口味有:核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等,食用后对人体有一定的保健作用。

月饼糖浆的制作方法

做法:

1、白糖加入清水。

2、搅拌均匀,中小火熬煮,边煮便搅拌。

3、熬至糖水熔化沸腾,加入柠檬汁,转小火熬煮,无需搅拌(这里的关键是要控制火候和熬煮的时间,请把炉火调至最小,大致熬40分钟。

4、熬至糖浆呈琥珀色后即可出锅。

烤的月饼都裂开了怎么回事儿

可能是月饼胚表皮太干、烤制过程中烤箱温度过高或皮馅比例不对等原因。

月饼在烘烤之前,要注意月饼表皮的干湿度,不要做得太干或者太湿;在烤制月饼的过程中,要留意烤箱的温度,以免温度太高将月饼饼皮烤裂开;在制作月饼的过程中要注意月饼外皮和內馅的比例,內馅不要放得过多,以免月饼在烤制的过程中烤裂开。

烤月饼没有喷壶怎么办

可以使用分装瓶。

喷壶的形态不重要,只要可以喷发细小的水雾就可以了,烤月饼的时候喷水可以让月饼更为贴合,不容易裂开,因此喷壶这个步骤很重要,最好是提前购买,如果实在是忘记了,可以用干净的分装瓶小瓶,一般家里面有女性都会准备一些分装瓶,只是这样的小喷瓶会比较小,使用起来不如大的喷壶好用。

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